Les graines de citrouille ne sont pas seulement saines, elles ont aussi un goût très savoureux. Ils conviennent tout aussi bien comme collation entre les repas, comme ingrédient de pâtisserie ou comme garniture croustillante pour le muesli. Si vous préparez du potiron, il serait dommage de simplement jeter l'intérieur, d'autant que le nettoyage et le séchage des graines sont rapides.
Comment laver correctement les graines de citrouille ?
Pour laver les graines de citrouille, placez les graines dans une passoire grossière, rincez-les dans une bassine d'eau, remuez le tout dans l'eau, séparez les graines propres de la pulpe, répétez l'opération dans la passoire fine puis séchez-les sur un torchon.
Comment nettoyer les graines de citrouille en cinq minutes
En plus des graines de citrouille, vous n'avez besoin que de torchons et d'un tamis de cuisine grossier et fin.
- Placez les graines de citrouille dans le tamis grossier.
- Laissez couler l'eau dans l'évier pour que les graines soient entièrement recouvertes.
- Remuez le tout dans l'eau avec votre main, en frottant toujours les graines de citrouille le long du bord du tamis.
- Les graines propres sont plus légères que la pulpe et flottent vers le haut.
- Récupérez les graines de citrouille à la main et placez-les dans la deuxième passoire.
- Nettoyez à nouveau comme décrit ci-dessus.
- Récupérez les graines de citrouille et étalez-les sur un torchon. Placez une autre serviette dessus et frottez doucement. Cela détachera également les derniers restes de chair de citrouille.
Mettez simplement le torchon dans la lessive ensuite. Les fibres qui pourraient adhérer peuvent être facilement éliminées en machine à laver.
Séchage des graines de citrouille
Les graines de citrouille peuvent être très bien séchées et rôties au four:
- Préchauffez le tube à 180 degrés.
- Mettez les graines sur une plaque allant au four. Ils ne doivent pas se chevaucher.
- Mettez la plaque au four.
- Au bout de 10 minutes, retournez les graines de citrouille avec une spatule.
- Rôtir encore 10 minutes.
- Laissez bien refroidir et cassez la coquille.
- Conservez les graines de citrouille dans un récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais et sec.
Si vous le souhaitez, vous pouvez tremper les graines de citrouille dans un mélange deavant de les rôtir.
- 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
- Épices comme l'origan, le thym, le piment, le paprika, le sel, le poivre
tournez-vous et obtenez une collation saine et très aromatique.
Astuce
Il est souvent conseillé de déposer les graines de citrouille sur du papier absorbant et d'en frotter les dernières fibres. Nous vous le déconseillons, car non seulement les composants collants de la chair de citrouille mais aussi les graines collent au papier. Souvent, le papier essuie-tout ne peut plus être retiré sans laisser de résidus.
