Les fruits fruités et sphériques de la groseille à maquereau sont non seulement délicieusement rafraîchissants, mais aussi sains. Avec la bonne combinaison de variétés, vous pouvez augmenter les rendements et élargir la fenêtre de récolte, car les buissons portent leurs fruits de l'été à l'automne.
Quelle est la saison des groseilles en Allemagne ?
La saison des groseilles en Allemagne s'étend de juin à juillet. Cependant, certaines variétés, comme la « Hönings Früheste », peuvent être récoltées dès la fin juin, tandis que la « Larell » porte ses fruits jusqu'à la fin de l'été.
Quand les variétés portent
Les variétés ont une large gamme de couleurs. Cela va du vert blanchâtre au jaune doré et du brun clair au rouge. La coquille est lisse ou hérissée et peut être douce ou ferme. La principale saison domestique s'étend de juin à juillet, les variétés individuelles portant leurs fruits jusqu'en août ou septembre.
Variétés populaires:
- 'Höning's Earliest' : Variété précoce dont les baies jaunes se récoltent à partir de fin juin
- ‘Spinefree’: variété presque sans épines aux gros fruits rouges prêts à être récoltés à la mi-juillet
- 'Hinnomaeki rouge': variété moins épineuse avec des rendements de mi-juin à fin juin
- ‘Invicta’: arbuste très épineux qui porte des fruits jaune-vert à la mi-juillet
- ‘Larell’: variété bien rouge et sans épines avec une période de récolte moyenne à tardive
C'est ainsi que les groseilles à maquereau prospèrent
Comme toutes les espèces de Ribes, cet arbre pousse dans un sol meuble avec des conditions constamment fraîches qui n'ont pas tendance à se gorger d'eau. Les arbres préfèrent un substrat limoneux. Les groseilles à maquereau supportent bien les substrats crayeux. Un endroit ensoleillé à partiellement ombragé et bien ventilé offre des conditions de croissance optimales.
Plantation
Avant de planter, ameublissez soigneusement le sol et creusez un trou avec deux fois le volume de la motte. Si vous plantez plusieurs buissons les uns à côté des autres, veillez à ce qu'ils soient espacés d'environ 180 centimètres. Pour les troncs hauts, une distance de 1,5 mètre par rapport à la plante suivante est suffisante.
Soins
En plus d'une irrigation régulière, la fertilisation est particulièrement importante. Vous devez éviter la sécheresse, l’engorgement ainsi que la surfertilisation. La farine de pierre ou d'os et la cendre de bois ainsi que la chaux d'algues conviennent à la préparation du sol. Le compost constitue une base de croissance idéale. Pulvérisez occasionnellement les plantes pendant la saison de croissance.
Saison des récoltes
Il existe deux façons de récolter les groseilles à maquereau. Les baies non mûres sont idéales pour une transformation ultérieure. Elles sont récoltées vertes lorsqu'elles ont atteint un diamètre d'au moins un centimètre. Comme ils résistent à la pression, ils s’avèrent faciles à ranger. Plus le processus de maturation progresse, plus le goût du fruit est sucré.
Récolter correctement
Si l'arbre produit des rendements élevés, cueillez les branches plusieurs fois au stade immature à partir de fin mai. Cela signifie que les baies restantes mûrissent mieux et deviennent plus grosses. À partir de juin, concentrez-vous sur les fruits bien mûrs, car tous les fruits ne sont jamais mûrs en même temps.
Test de fraîcheur
Les spécimens bien mûrs sont entièrement teintés dans leur couleur supérieure et sont idéaux pour une consommation fraîche. Le degré de maturité est plus facile à reconnaître dans les variétés rouges que dans les spécimens verts. Les baies sont charnues au stade optimal de maturité et ont une peau extérieure ferme.
