Les fruits et légumes doivent être soigneusement lavés avant consommation. Cela s'applique également aux tomates, car les fruits rouges passent par de nombreuses étapes depuis la culture jusqu'à la vente, au cours desquelles ils entrent en contact avec la saleté et les germes. De plus, les tomates issues de l'agriculture conventionnelle contiennent des pesticides qui doivent être soigneusement lavés.
Comment bien laver les tomates ?
Pour bien laver les tomates, nettoyez d'abord les surfaces de travail. Passez les tomates sous l'eau courante et frottez la peau avec vos doigts. Ensuite, laissez-le égoutter ou séchez-le.
1. Étape: Nettoyer la surface de travail
Les tomates sont généralement coupées avant d'être consommées. C'est pourquoi il est important de bien nettoyer les plans de travail avant de laver les fruits. Cela empêche les bactéries accumulées d'être transférées aux aliments et de les contaminer à nouveau.
Laver les tomates
- Nettoyez d'abord soigneusement les fruits sous l'eau courante.
- C'est facile à faire en plaçant les tomates dans une grande passoire et en les humidifiant avec de l'eau.
- Puis prenez chaque fruit individuellement dans votre main et frottez la peau avec vos doigts sous le jet d'eau.
- Puis égouttez ou séchez.
Comment nettoyer les tomates ?
« Nettoyer les tomates et les couper en morceaux » est l'instruction dans de nombreuses recettes. Mais quel type de tomates faut-il nettoyer ?
- Tout d'abord, la base de la tige doit être découpée en forme de coin. Comme toutes les parties vertes de la morelle, elle contient de la solanine, qui est toxique.
- Découpez les marques de pression.
Un arrache-tige de tomate, communément appelé « requin tomate », est très pratique. Avec ce petit assistant, vous pouvez éliminer la puanteur en un rien de temps.
Après le nettoyage vient l'éviscération:
- Quartez les tomates.
- Évidez le fruit avec un couteau.
- Vous pouvez ensuite diviser davantage la pulpe si vous le souhaitez.
Astuce
Vous devriez absolument jeter les tomates moisies. Il n'y a pas de moisissure noble sur le fruit, comme c'est le cas pour le fromage, mais plutôt des moisissures toxiques dont les mycotoxines pénètrent dans le sang et les organes par la digestion. Ici, ils peuvent causer des dommages permanents.
