En plus des fruits et légumes, la culture domestique de céréales devient de plus en plus populaire en Allemagne. Contrairement aux fruits, vous ne pouvez pas simplement manger les céréales crues. Nous vous conseillons de nettoyer soigneusement le grain avant de poursuivre la transformation. Bien entendu, nous vous fournirons également les instructions appropriées. Découvrez-en plus sur cette page.
Pourquoi et comment nettoyer les grains ?
Vous devez nettoyer les grains pour éliminer les cailloux, les grains de sable et autres impuretés qui peuvent altérer le goût. Vous pouvez pour cela utiliser une passoire de cuisine ou un ventilateur; les machines de nettoyage professionnelles sont utiles pour de plus grandes quantités.
Nettoyer les grains - pourquoi ?
Lorsque vous laissez les grains couler entre vos mains après les avoir récoltés vous-même, vous pensez probablement que le travail est déjà fait. Cependant, de nombreux cailloux et grains de sable sont encore cachés dans les coques, invisibles au premier coup d'œil. Si vous ne les éliminez pas en nettoyant soigneusement vos grains après la récolte, vous les goûterez plus tard dans les pâtisseries. Par ailleurs, ces résidus ne sont pas le signe de mauvaises pratiques de récolte. Même les exploitations à grande échelle expérimentées doivent séparer le bon grain de l'ivraie après la récolte.
Méthodes de nettoyage des grains
Nettoyage grossier
Nettoyer les grains s'avère parfois plus difficile que prévu initialement. Certains grains restent dans les balles ou les paillettes ne glissent tout simplement pas sur la rampe de nettoyage désignée par la machine. Un nettoyage réussi demande donc un peu de patience. Plusieurs passages sont souvent nécessaires. Les grandes fermes disposent d'énormes aimants qu'elles utilisent pour extraire de la paille les pièces de machines tombées. Comme vous travaillez rarement avec de gros tracteurs dans votre propre jardin, vous pouvez utiliser des outils plus petits:
- Utilisez un tamis de cuisine conventionnel pour éliminer la terre des grains.
- Un ventilateur emporte les gros déchets.
Nettoyage professionnel
Si vous obtenez régulièrement des rendements élevés, cela vaut la peine d'acheter une machine de nettoyage des grains. Les modèles suivants sont disponibles parmi lesquels vous pouvez choisir. Une combinaison a souvent du sens:
- Nettoyeur d'écran
- Préfiltre
- Station de déchargement du pré-filtre
- Nettoyant pour écran de tambour
