Les fleurs peuvent être trouvées sur les plants de basilic dans le jardin ou en pot au plus tard en été. Une telle fleur de basilic est magnifique, mais ne vaut-il pas mieux la couper ?
Faut-il couper les fleurs de basilic ?
Couper les fleurs de basilic est toujoursrecommandé si vous souhaitez continuer à bénéficier d'une plante en pleine croissance et d'une récolte riche.
Qu'arrive-t-il au basilic lorsqu'il fleurit ?
Lorsque le basilic est en fleur, deux choses arrivent à cette herbe culinaire qui nécessite beaucoup d'entretien:
- Le basilicarrête la croissance.
- Le goût des feuilles récoltées estnettement moins aromatique et légèrement amer.
Ce goût amer est inhabituel, mais pas nocif et les feuilles peuvent toujours être consommées sans aucun souci. Il est presque étrange que le goût du basilic vivace ne change pas: seules les plantes annuelles sont affectées.
Comment retarder la formation des fleurs ?
Afin de retarder la formation des fleurs ou, dans le meilleur des cas, même de l'empêcher, il convient d'attacher de l'importance à unerécolte régulièrede l'herbe culinaire méditerranéenne dès le printemps. Le bon moment de récolte est arrivé au plus tard lorsqu'un bourgeon est visible. Une coupe courageuse des pointes des pousses est nettement préférable à une cueillette hésitante ou hésitante, qui laisse des pousses nues. Un autre avantage de cette coupe régulière au lieu de la cueillette est que le basilic devient beaucoup plus touffu.
Peut-on obtenir des graines à partir des fleurs ?
Il est très facilepossibled'obtenir les graines des fleurs de basilic coupéesC'est très pratique car la plupart des variétés n'hivernent pas ici pays et de nouvelles plantes doivent être cultivées l'année prochaine. Pour ce faire, les fleurs remplies de graines en automne sont coupées une fois fanées. Les pétales fanés sont ensuite frottés avec les doigts sur un bol. Les graines noires apparaissent finalement en tamisant plusieurs fois. Ceux-ci sont conservés dans l'obscurité et au frais jusqu'à ce qu'ils soient semés au printemps.
Puis-je aussi laisser fleurir le basilic ?
Bien sûr, il estpossible de ne pas couper les fleurs de basilic. C'est ce que vous faites avec l'herbe royale (le terme est un nom alternatif) si vous voulez profiter de l'apparence de la plante et que vous n'êtes pas principalement intéressé par la récolte des feuilles délicates. Surtout dans un jardin naturel ou un jardin de campagne, la formation de fleurs de différentes couleurs crée un magnifique régal pour les yeux. Et les insectes apprécient également les fleurs car ils y trouvent une nourriture précieuse.
Astuce
Utilisez les fleurs dans la cuisine
Si vous avez découvert des fleurs sur votre basilic, vous n'êtes pas obligé de les jeter après les avoir coupées. Les fleurs délicates avec leur arôme légèrement amer sont comestibles et l’hypothèse communément entendue selon laquelle elles sont toxiques est tout simplement fausse. Ils conviennent pour la décoration et comme ingrédient dans les salades. Vous pouvez également l'utiliser pour réaliser un vinaigre fin de fleur de basilic avec du vinaigre de vin blanc.
