Entre avril et mai, le pissenlit est la première herbe sauvage à embellir visuellement les prairies sauvages des parcs, des bords de route et d'autres zones avec une couleur vraiment accrocheuse. Pourquoi continuer à passer devant lui ? Pourquoi ne pas le récupérer ?
Quel est le meilleur moment pour récolter des pissenlits ?
Les feuilles de pissenlit doivent être récoltées en avril lorsqu'elles sont encore jeunes, d'un vert délicat et mesurant entre 5 et 10 cm de long. Les fleurs peuvent être récoltées pendant la floraison une fois que la rosée du matin est sèche et qu'elles sont complètement ouvertes.
Quand récupérez-vous les feuilles ?
Les feuilles de pissenlit, idéales pour les salades d'herbes sauvages mais qui peuvent également être utilisées pour préparer une infusion de thé, doivent être récoltées lorsqu'elles sont encore jeunes. Ils ont alors une délicate couleur verte et une longueur comprise entre 5 et 10 cm.
Le moment de la récolte des feuilles arrive immédiatement après leur germination en avril. Cependant, laissez toujours des feuilles individuelles sur chaque plante afin qu'elle ne soit pas trop affaiblie et puisse même mourir !
Comment récolter les feuilles ?
Armés d'un sac en tissu, d'un panier ou autre chose, on commence à collecter. Cueillez les feuilles individuelles en prenant soin de ne pas les exposer trop longtemps à la lumière directe du soleil après les avoir ramassées. Sinon, ils perdent rapidement de leur force et deviennent mous.
Quand est-il temps de récolter les fleurs ?
Au moment de la floraison, le moment de la récolte des fleurs est arrivé. Lorsque la rosée du matin est sèche et que les fleurs sont complètement ouvertes, vous pouvez les récolter.
À quoi devez-vous faire attention lors de la collecte des fleurs ?
Un peu de sève laiteuse est souvent libérée des tiges lorsque les fleurs sont récoltées. Si vous avez la peau sensible, vous voudrez peut-être porter des gants. Agissez rapidement et placez temporairement les fleurs dans un pot, un sachet ou une pochette à vis par exemple. Pour éviter que les fleurs ne se referment, elles doivent être traitées dans un court laps de temps.
Traiter, sécher ou congeler après la collecte
Les fleurs et feuilles comestibles peuvent désormais être transformées ou conservées:
- manger nature ou en salade
- jus ou mélange
- cuisine
- tremper dans l'huile
- faire une teinture
- séchage
- geler
Astuce
Les graines de pissenlit peuvent également être récoltées, par exemple pour faire pousser des pissenlits dans votre propre jardin.
