Les mûres doivent être nettoyées avant de pouvoir être dégustées. Mais prendre une douche fraîche sous le robinet est fortement déconseillé. Au lieu de cela, les mûres doivent être placées dans l’eau pour éliminer toute accumulation. Quel est le but de cette recommandation ?
Pourquoi les mûres sont-elles mises dans l'eau ?
Les mûres mûres ont une peau externe fine et sensible. Ils ne résistent pas à la pression d’un jet d’eau. La plupart des fruits s'ouvrent et perdent ensuite beaucoup de jus. Si les mûres sont simplement placées dans l'eau, lenettoyagepeut être effectuégenre.
Comment laver correctement les mûres ?
- Remplissez unbolsuffisamment grand avec de l'eau propre ettiède.
- Placez délicatement les mûres à l'intérieur.
- Déplacez les baiesavec des mouvements doux de la main un peu d'avant en arrière pour mieux détacher la saleté et éliminer les petits animaux.
- Sortez les mûres et égouttez-les dans une passoire.
- Si l'eau est très contaminée, vous devez répéter le processus de lavage avec de l'eau neuve.
- Étalez les baies en une seule couche sur du papier absorbant afin qu'elles sèchent complètement.
- Vous pouvez ensuite manger, congeler, conserver ou transformer les baies propres.
Pourquoi les mûres ne doivent-elles être conservées que non lavées au réfrigérateur ?
Même le lavage dans un bol peut endommager les mûres mûres. L’humidité les fait également moisir plus rapidement. Si vous souhaitez quand même laver les mûres, vous devez au moins bien les laisser sécher avant de les conserver au réfrigérateur.
Dois-je même laver les mûres sans les contaminer ?
Il n'est pas forcément nécessaire de laver les mûres et les framboises, tout aussi délicates, qui ne sont visiblement pas sales. Mais cela ne s’applique que si vous cueillez des fruits non traités dans votre propre jardin. Si vous récoltez des mûres en forêtsur des mûriers sauvages, assurez-vous de les laver avant de les grignoterElles pourraient être contaminées par des œufs de ténia du renard et vous rendre que ce soit sérieusement malade.
Astuce
Ne cueillez pas de mûres après un jour de pluie
Les mûres de couleur violet-noir qui se séparent facilement des tiges sont considérées comme mûres. Ils ne sont alors plus acides, mais extrêmement fruités et sucrés. Mais s'il a plu la veille de la cueillette, ou s'il pleut le jour de la cueillette, ils perdent leur goût aromatique et deviennent aqueux et fades. Attendez quelques heures de soleil avant de récolter.
