Quand il s'agit de bananes, chacun a ses propres préférences: certaines personnes les aiment lorsqu'elles sont encore vertes, d'autres les aiment juste lorsqu'elles sont mûres, et d'autres encore lorsqu'elles sont déjà brunes. Mais comment conserver la fraîcheur de vos fruits préférés le plus longtemps possible ? Nous avons rassemblé quelques conseils pour vous.
Comment faire durer les bananes plus longtemps ?
Pour éviter que les bananes ne brunissent si rapidement, vous pouvez les faire durer plus longtemps en les stockant correctement. Il est préférable de conserver les fruits sucrésà l'écart des autres fruits- en particulier les pommes - et dans unendroit frais. Enveloppez également fermement la tige avecfilm alimentaire
Comment les bananes restent fraîches longtemps ?
Pour conserver longtemps la fraîcheur des bananes, vous pouvez les conserver en les stockant à l'écart des autres fruits. Vous devez particulièrement éloigner les fruits tropicaux des pommes, car celles-ci émettent duéthylène, un gaz de maturation. Cela garantit que les bananes (et autres fruits) à proximité brunissent plus rapidement. À propos, les bananes dégagent également ce gaz, c'est pourquoi vous devez bien envelopper la tige dans un film alimentaire. Cela empêche l'éthylène de pénétrer et ralentit ainsi le processus de maturation. La même chose se produit si vous stockez les bananes dans un endroit frais.
Peut-on congeler des bananes ?
Si vous souhaitez non seulement prolonger la durée de vie des bananes, mais aussi les conserver, nous vous recommandons de les congeler. En effet, les fruits -pelés et tranchés- peuvent être facilement conservés dans le compartiment congélateur du réfrigérateur ou au congélateur et y restent comestibles jusqu'à un an. Assurez-vous simplement de ne congeler que des fruits à chair impeccable et encore ferme. Les bananes très mûres, voire trop mûres, ne conviennent pas à cela et doivent être transformées immédiatement. Les tranches de banane surgelées peuvent être utilisées pour dessmoothiesfrais et estivaux ou pour desglaces.
Quelle est la meilleure façon de sécher les bananes ?
On sait également que les bananes peuvent être conservées en les séchant: les chips de banane croustillantes ont non seulement bon goût dans le muesli, mais constituent également une collation délicieuse et saine pour une soirée cinéma. La meilleure façon de sécher les fruits – pelés et coupés en fines tranches – est au déshydrateur. Si vous n'en avez pas, vous pouvez également utiliser le four. Mais attention: le fruit prend plusieurs heures, selon l'épaisseur des tranches. Ils sèchent à environ 80 °C avec la porte du four entrouverte. Les chips de banane sont prêtes lorsqu'elles sont dures et se cassent facilement.
Existe-t-il d'autres moyens de conserver les bananes ?
De plus, vous pouvez également conserver les bananes grâce à cesMéthodes:
- Conserver, par ex. B. comme ingrédient dans une confiture ou une purée de fruits
- Insérer, par ex. B. au rhum
- Fermentation, par ex. B. comme vin de banane ou bière de banane
- Fumer
- Scellage sous vide
Si vous souhaitez faire de la confiture de banane: Si possible, mélangez les bananes avec un autre fruit au goût aigre comme des pommes. Sinon le produit final deviendra vite trop sucré ! Il en va de même pour la liqueur de banane, qui doit être préparée avec des citrons, des oranges ou leur jus si possible.
Astuce
Que peut-on faire avec des bananes trop mûres ?
Les bananes trop mûres ont une teneur élevée en sucre et ont donc un goût très sucré. Pour cette raison, vous ne devez pas jeter les fruits bruns, mais les utiliser comme substitut sain au sucre cristallisé dans les gâteaux, desserts, shakes, etc.
