Les bananes ont meilleur goût lorsque la peau est jaune et la chair encore ferme. Malheureusement, les fruits brunissent rapidement et doivent donc être consommés rapidement. Cependant, grâce à ces conseils, vous pouvez vous assurer que les bananes que vous venez d'acheter durent plus longtemps.
Comment faire durer les bananes plus longtemps ?
Vous pouvez prolonger la durée de vie des bananes enstockage approprié. Cela implique de conserver les fruits dans un endroit frais et loin des pommes. Il ne faut pas non plus acheter les bananes lorsqu'elles sont bien mûres, mais plutôt lorsqu'elles sont encore un peu vertes.
Comment conserver les bananes pour qu'elles ne brunissent pas ?
Les bananes durent plus longtemps si elles sont conservées correctement, c'est pourquoi il est préférable de conserver les fruits tropicaux comme suit:
- séparer des autres fruits
- surtout pas avec des pommes !
- se suspendre au lieu de s'allonger, par ex. sur des crochets ou sur un support spécial banane (souvent appelé « bananier »)
- Toujours retirer les emballages en plastique avant de les ranger
- magasin cool
- ne pas placer au soleil ou sur un radiateur chaud
Les bananes sont très jolies dans une corbeille de fruits colorée, mais elles restent fraîches plus longtemps lorsqu'elles sont conservées suspendues. La raison réside dans les éventuels points de pression qui apparaissent en position couchée et à partir desquels les fruits noircissent plus rapidement.
Les bananes se conservent-elles plus longtemps au réfrigérateur ?
En fait, les bananes se conservent plus longtemps si vous les conservez au frais dans le bac à légumes du réfrigérateur. Mais attention: les bananes vertes n'ont pas leur place au réfrigérateur car elles n'y mûrissent pas. Vous devez d'abord les laisser jaunir à température ambiante, puis les mettre dans le bac à légumes.
Les bananes mûres restent fraîches plus longtemps si vous les congelez – pelées et tranchées. Ici, les fruits durent jusqu'à un an et peuvent être utilisés comme d'habitude pour les gâteaux et les desserts.
Pourquoi ne devriez-vous pas conserver les bananes avec les pommes ?
Les pommes mûres dégagent de l'éthylène, un gaz de maturation, c'est pourquoi vous ne devez pas stocker de bananes et d'autres fruits à proximité - les fruits mûriront alors plus vite et bruniront rapidement. Par ailleurs, le gaz sort également plus fortement des bananes, c'est pourquoi il est préférable de conserver les fruits tropicaux séparément. La raison en est que les fruits sont récoltés verts en raison de leur large origine et ne sont traités à l'éthylène que dans des chambres spéciales juste avant leur livraison au supermarché.
Y a-t-il d'autres astuces pour faire durer les bananes plus longtemps ?
En fait, il existe une autre astuce intéressante qui permet de conserver les bananes fraîches pendant quelques jours de plus: enveloppez les tiges, c'est-à-dire H. l'extrémité pédonculée du fruit – hermétiquement fermée avec un film alimentaire. Cela signifie que moins d'éthylène atteint le fruit et que le processus de maturation ralentit.
Astuce
Les bananes vertes mûrissent-elles encore ?
Les bananes vertes peuvent être facilement mûries à la maison en les conservant à température ambiante. Le processus de maturation sera plus rapide si vous stockez les fruits à proximité de pommes mûres. La même astuce fonctionne également avec d'autres types de fruits et légumes.
