Vert, jaune ou marron ? Vous pouvez facilement savoir quand les bananes sont mûres grâce à la couleur de la peau. Mais attention: selon le type de banane, le degré de maturité se remarque par une couleur différente. Vous pouvez reconnaître les bananes mûres grâce à ces caractéristiques.
Quand les bananes sont-elles mûres ?
Les bananes sont généralement mûres lorsquela peau jaune présente des taches brunes- du moins cela s'applique aux bananes fruitées populaires. Les bananes plantainrestent cependantvertesmême à maturité, tandis que d'autres variétés comme la banane naine rosefruits rouges ou même violets train.
Quand les bananes vertes deviennent-elles jaunes ?
Les bananes aux fruits jaunes purs ne sont pas encore tout à fait mûres, mais sont encore en cours de maturation. Ce n’est que lorsque les fruits présentent des taches brunes ou sont presque entièrement de couleur brune qu’ils sont considérés comme complètement mûrs. Cependant, vous pouvez également acheter des bananes vertes (ou les récolter sur votre propre bananier) et les laissermûrir dans un endroit lumineux et chaleureux. Cela fonctionne bien sur un rebord de fenêtre, par exemple. Le processus de maturation peut également être accéléré en plaçant despommes mûres à proximité immédiate. Ceux-ci dégagent de l’éthylène, un gaz de maturation, qui fait jaunir plus rapidement les bananes non mûres. Cependant, gardez à l’esprit que – voir ci-dessus – toutes les variétés de bananes ne jaunissent pas !
Quand faut-il récolter les bananes ?
Si les premiers petits fruits se sont formés sur votre bananier, alors avec les soins appropriés, ils devraient être prêts à être récoltés d'iciun à un an et demi. Gardez la plante au chaud toute l'année, arrosez-la et fertilisez-la si nécessaire et, surtout, assurez-vous qu'il y a suffisamment de lumière et une humidité élevée pendant les mois sombres de l'hiver. À cet effet, des lampes végétales supplémentaires peuvent être installées, par exemple. Les jeunes fruits peuvent également être récoltés encore verts, c'est-à-dire non mûrs, puis mûrir comme décrit.
Astuce
Pouvez-vous manger des bananes vertes ?
La possibilité ou non de manger des bananes vertes dépend de la variété. Les bananes aux fruits verts sont en fait comestibles, mais en raison de leur teneur élevée en amidon, elles peuvent être difficiles à digérer pour les personnes sensibles. Les bananes plantains vertes, en revanche, ne peuvent pas être consommées crues, mais doivent être préparées comme les pommes de terre - par exemple bouillies, frites, cuites au four ou frites.
