Dans le sac de graines, ils ont l'air plutôt peu spectaculaires. Mais quelques semaines seulement après le semis, elles se transforment en plantes aromatiques d’aneth. Les graines d'aneth sont de véritables petites centrales électriques, mais elles ne sont pas seulement importantes pour semer de nouveaux plants d'aneth.
À quoi peuvent servir les graines d'aneth ?
Les graines d'aneth peuvent être utilisées poursemis, pourassaisonnementde plats, pourfaire du thé, pourle marinagede légumes et à des finsde guérison par exemple sous forme d'huile. La période de récolte se situe entre août et octobre, bien qu'il soit conseillé de récolter le cône entier.
Quand les graines d'aneth sont-elles mûres ?
Les graines d'aneth mûrissent généralemententre septembre et octobre Le moment de la maturation dépend du moment du semis. Plus l'aneth a été semé tôt, plus tôt les graines mûriront. Par exemple, si elle a été cultivée à la maison et plantée en mai, les graines peuvent être mûres en août.
À quoi ressemblent les graines d'aneth ?
Les graines d'aneth sont3à5 mmlongues,ovoïdeetmarron. Ils sont brun clair sur le bord et brun foncé au milieu. Ils ont également des sillons longitudinaux.
A quoi conviennent les graines d'aneth ?
Les graines d'aneth conviennent poursemis,pourthé,pourassaisonnementde plats divers et pourPickling de concombres, par exemple. Leur goût est plus épicé que les feuilles et contiennent une proportion plus élevée d’huiles essentielles. En cuisine, vous pouvez les utiliser frais, séchés ou rôtis. Ils sont délicieux dans un thé au fenouil et au carvi.
Comment les graines d'aneth affectent-elles le corps ?
Les graines d'aneth ont un effetcalmant,antispasmodique,stimulant la digestion,stimulant l'appétitetantibactérien Ils sont donc souvent utilisés contre les flatulences, la sensation de satiété, la nervosité et les troubles du sommeil. Les graines peuvent être mâchées ou écrasées directement et infusées sous forme de thé.
Quand et comment récolter les graines d'aneth ?
Les graines d'aneth peuvent être récoltées sur les plantes entreAoût et octobreselon le moment où elles mûrissent. Il est préférable decouperlestiges entières, de les faire sécher dans un endroit aéré et de récupérer les graines dans un sac plastique par exemple.
Comment et où conserver les graines d'aneth ?
Aendroit sec,glacièreetendroit sombresont recommandés pour stocker les graines. Conservez les graines dans unsac ou un autre récipient. Selon l'usage prévu, ils peuvent durer plusieurs mois.
Comment sont semées les graines d'aneth ?
Pour le semis, les graines d'anethà partir de mars sont semées à plat(maximum 3 cm) dans le sol,presséesetgardé humide. À des températures comprises entre 15 et 20 °C, elles germent en deux à trois semaines. Il est recommandé de semer les graines directement à l'extérieur.
Astuce
Utilisez les graines d'aneth contre la mauvaise haleine
Les graines de concombre ont un goût légèrement sucré lorsqu'elles sont fraîchement récoltées. Vous pourrez alors tester son efficacité contre la mauvaise haleine. En Inde, par exemple, ils sont un remède populaire contre la mauvaise haleine.
