Il existe une variété de légendes et de mythes autour du sureau. Les soins experts pour la taille d'une baie de lilas ne sont pas très mystérieux. Ce tutoriel explique en pratique comment couper le sureau noir (Sambucus nigra) en solitaire majestueux, en haie follement romantique ou en arbre standard peu encombrant.
Comment et quand couper le sureau ?
Coupez le sureau en automne. Effectuez la taille après la récolte en octobre. Le sureau peut également être taillé de fin janvier à mars. La coupe bâtie donne une forme au sureau. Vous choisissez 3 à 6 pousses solides au sol et coupez toutes les autres pousses proches du sol.
Pourquoi une coupe est-elle recommandée ? – Options de coupe
Dans la nature, les buissons de sureau tentaculaires nous sont familiers, mais ils sont rarement un régal pour les yeux. Là où l'arbre fruitier sauvage peut se développer librement, il devient aussi haut qu'une maison, se désagrège avec des pousses courbées et vieillit pour devenir un arbuste impénétrable. Avec cette silhouette, un Sambucus nigra n’est un invité bienvenu dans aucun jardin. Grâce à sa bonne tolérance à la taille, vous pouvez facilement conserver la forme du buisson de fleurs et de baies. L'aperçu suivant résume les options de coupe recommandées:
| Style de coupe | Cible | Période/Occasion |
|---|---|---|
| Coupe de construction | Échafaudages et croissance ordonnée dès le début | 2. et (si nécessaire) 3ème année |
| Coupe mélangée | Promotion de l'abondance des fleurs et du rendement des fruits, maintien de la forme, prévention du vieillissement | à partir de la 3ème ou 4ème année une fois par an |
| Coupe de rajeunissement | revitaliser et reconstruire le vieux buisson | quand le vieillissement se produit |
| Coupe éducative | Formez un jeune buisson en arbre | Année de plantation jusqu'à la 3ème ou 4ème année |
| taille de haie | Construction et entretien sous forme de haie compacte et à croissance libre | à partir de la 2ème année au moins une fois par an |
| Mettez le bâton | rajeunir le vieillissement, les haies impénétrables | entre le 1er octobre et le 1er mars |
Veuillez noter qu'il s'agit d'une liste d'options pour une coupe de sureau. Cela signifie qu’il n’est pas nécessaire de procéder à une taille de rajeunissement si l’arbuste est soumis chaque année à une taille d’éclaircissage. La taille pour former un grand arbuste est principalement recommandée s'il est clair au moment de la plantation que l'espace disponible sur le site est limité. Vous ne devez placer une vieille haie sur le bâton que s'il n'y a aucun moyen de passer les ciseaux et les scies.
Quel est le meilleur moment ?
Un sureau fleurit et porte de plus beaux fruits sur ses longues pousses de l'année dernière. Ce comportement de croissance laisse peu de marge pour choisir le meilleur moment pour couper. La taille après la période de floraison a un effet néfaste sur le rendement en fruits. Si, en revanche, vous choisissez une date immédiatement après la récolte d'automne, le pire des cas est que les boutons floraux déjà formés soient victimes des ciseaux, à peine visibles à cette époque de l'année.
Le meilleur moment pour presque tous les types de coupes de sureau est la fin de l'hiver et le début du printemps. Choisissez une date entre fin janvier et début mars par une journée sans gel. Peu avant le débourrement, les boutons floraux sont très gonflés et faciles à voir. Cet aspect visuel permet aux débutants de distinguer plus facilement les jeunes pousses d'un an et les branches usées, de deux ans et plus.
La taille secondaire oriente la croissance vers les grands arbustes
Un sureau se développe naturellement en un grand arbuste expansif avec de nombreuses pousses terrestres luxuriantes, atteignant 10 mètres de haut et 4 mètres de large. Si vous ne pouvez pas donner autant d'espace à l'arbre fruitier sauvage dans le jardin, dirigez la croissance vers la forme souhaitée au cours de la deuxième et de la troisième année avec unecoupe de construction. Comment bien faire les choses:
- Au printemps de la deuxième année, sélectionnez les3 à 6 pousses au sol les plus fortes comme cadre
- Coupez toutes les pousses restantes au niveau du sol
- Raccourcissez exceptionnellement les pousses d'échafaudage trop longues jusqu'à un tiers
Si vous êtes satisfait de la formation de la structure au début de la troisième année, la coupe de construction mène à la coupe d'éclaircie. Si la forme de l'arbuste ne répond pas encore à vos attentes, corrigez le nombre de pousses au sol en fin d'hiver. Vous ne raccourcissez plus les longues pousses annuelles, mais vous affinez les pointes des pousses. Pour ce faire, coupez simplement les pousses latérales trop longues ou qui poussent dans le mauvais sens et qui ne correspondent pas à la forme d'arbuste souhaitée. Dans cette phase de soins de taille, il peut s'agir de pousses d'un an ou de deux ans.
La taille favorise la forme et la qualité des fruits
L'éclaircissage annuel a pour tâche de maintenir le sureau en forme et d'assurer une riche exposition de fleurs et de baies. L'accent est mis sur la préservation des longues pousses annuelles sur lesquelles de nombreux bourgeons ont survécu à l'hiver. Voici comment fonctionne la coupe d'entretien simple:
- Coupez les vieilles pousses nues d'échafaudage près du sol pour faire de la place aux jeunes pousses
- Les branches en surplomb et usées indiquent une branche latérale annuelle
- Enlever complètement les branches de deux ans sans branches fraîches
Les pousses latérales annuellesqui fleurissent et donnent des fruits cette année caractérisent une croissance ascendante etnon ramifiée Les pousses de deux ans ont des fleurs et l'année précédente Porte des fruits, visibles dans un état arqué et tombant. Les pousses fraîches de l’année précédente poussent souvent vigoureusement dans la zone inférieure des branches. En détournant le bois plus âgé vers les jeunes pousses, vous pourrez à nouveau profiter des fleurs et des fruits à ce stade. Vous pouvez lire ici comment réaliser facilement la coupe de dérivation. La vidéo suivante montre le processus de coupe simple sur un sureau jeune et encore clair.
Holunder pflegen und schneiden
Le rajeunissement du sureau de manière exemplaire – instructions pour la coupe de rajeunissement
Vous avez hérité d'un vieux sureau ou avez sauté la taille pendant plusieurs années ? Ensuite, tournez simplement la roue d'entretien d'élagage jusqu'au début. Ceci peut être réalisé grâce à unecoupe de rajeunissementsimple, que vous devriez idéalement réaliser en au moinsdeux étapes sur des spécimens très anciens et de très grande taille. Comment bien rajeunir un sureau:
- Première étape: couper la moitié de toutes les pousses d'échafaudage au niveau du sol
- Deuxième étape: couper la seconde moitié des pousses d'échafaudage
- De plus, sélectionnez 3 à 5 des meilleurs spécimens des pousses au sol de l'année précédente pour le nouveau cadre
- Supprimez les pousses annuelles restantes au sol dans le cadre de la deuxième étape
L'image ci-dessous illustre la procédure professionnelle. Après la coupe de rajeunissement, procédez à la coupe d'amincissement comme expliqué.
Sans éclaircissage régulier, un buisson de sureau vieillira. La revitalisation est obtenue grâce à l'élimination rigoureuse des vieilles pousses d'échafaudage.
Élever des baies de sureau pour en faire une norme – voici comment cela fonctionne
Dans un petit jardin, vous ne devez pas manquer le charme naturel d'un sureau. Grâce à sa bonne tolérance à la taille, vous pouvez palisser l'arbre fruitier sauvage pour qu'il devienne un arbre standard peu encombrant. Achetez une jeune plante dans votre pépinière de confiance ou utilisez un jeune sureau du jardin. Sélectionnez la pousse la plus forte comme futur tronc et placez un bâton de bois dur à côté comme support. La tige de support doit atteindre la hauteur future de la couronne et être reliée au tronc. Voici comment entraîner un jeune buisson de sureau à devenir un arbre standard:
- Coupez l'extrémité de la pousse centrale au-dessus de 4 à 5 yeux endormis
- Les pousses de la couronne ont germé des yeux endormis
- Coupez toutes les pousses sous la couronne
- Arrachez idéalement les pousses qui rivalisent avec le tronc et ne les coupez pas
Laissez les pousses de la couronne pousser sans être coupées la première année. Ce n'est qu'au printemps de la deuxième année que vous coupez les 4 à 5 pousses longues en 2 ou 4 yeux. À partir de la troisième année, coupez chaque printemps les branches usées de deux ans ou dirigez-les vers une pousse latérale d'un an. Pour éviter que la couronne ne devienne trop étalée et lourde, il ne faut pas laisser plus de 10 à 15 branches annuelles qui fleurissent et portent leurs fruits en été. Veuillez rester constamment à l’affût de tout tir potentiel au sol. Parce qu'elles rivalisent avec le tronc dans la lutte pour l'eau et les nutriments, les pousses terrestres doivent céder chaque hiver.
Coupez parfaitement la haie de sureau – instructions pour tailler la haie
Une haie de sureau ne devrait pas manquer dans le jardin naturel. L'arbre fruitier sauvage est un joyau écologique car il constitue un paradis et un refuge pour de nombreux insectes utiles. Pour que la haie conserve son caractère naturel, elle est taillée de manière plus conservatrice qu'un solitaire. L'éclaircissage annuel sert également à créer la forme correcte afin que les sureaux poussent de manière dense à partir de la base. Comment procéder professionnellement:
- Au printemps, éclaircissez les pousses moulues les plus anciennes dans le but d'un rajeunissement continu
- Coupez ou enlevez les branches arquées, en surplomb et usées
- Ne pas raccourcir ou raccourcir au minimum les jeunes pousses longues de l'année précédente comme nouveau bois fleuri et fructifère
Donnez à votre haie de sureau une forme trapézoïdale avec une base large et une couronne plus étroite. La base de l'arbre ne doit pas être ombragée afin d'éviter qu'elle ne se dénude et que le caractère de haie ne soit perdu. Un éclaircissage régulier et la promotion d'une croissance lâche dans la partie supérieure permettent à la lumière de pénétrer à l'intérieur du buisson afin que la photosynthèse ne s'arrête pas.
Éclairez les 3 à 4 pousses terrestres les plus anciennes par buisson de haie à un intervalle de 2 ans. En remplacement, sélectionnez un nombre approprié de jeunes pousses terrestres les plus fortes. Tout le monde doit bouger aussi.
La pose de la haie de sureau sur le bâton est limitée dans le temps
Si le jardinier néglige de tailler une haie de sureau pendant de nombreuses années, les buissons se transforment en un enchevêtrement disgracieux de pousses. Soumettez l'ensemble de la haie à une coupe de rajeunissement radicale, comme décrit dans ce tutoriel pour un sureau solitaire. Il est important de noter que vous ne pouvez poser une haie sur l'arbre qu'entre le 1er octobre et le 1er mars. Si cette obligation légale n'est pas respectée, la loi fédérale sur la protection de la nature prévoit de lourdes amendes pouvant aller jusqu'à 50 000 euros.
Ne coupez pas n'importe où – guide des techniques de coupe
La taille correcte du sureau est une combinaison d'une sélection experte des pousses et d'une technique de taille ciblée. L'accent est mis sur les bourgeons et les yeux endormis d'où les baies lilas viennent de germer. Positionnez les ciseaux ou la scie de manière à ce qu'un point de végétation ne soit pas blessé. Un long moignon ne doit pas non plus être laissé car il peut devenir une source d'infection par des maladies et des ravageurs.
Lorsque vous éclaircissez une branche à l'intérieur du buisson ou retirez une pousse de la couronne, gardez un œil sur l'anneau de la branche. Le petit renflement à l'extrémité de la branche ne doit pas être blessé car il contient du tissu cellulaire précieux pour la cicatrisation ultérieure des plaies. Un anneau de branche n'est généralement pas encore visible sur le jeune sureau. Dans ce cas, veillez à ce que l'écorce ne soit pas blessée lors de la coupe.
La fermeture des plaies est obsolète
Si vous suivez les recommandations de ce tutoriel et coupez votre sureau à la fin de l'hiver ou au début du printemps, vous pouvez mettre de côté en toute sécurité le sujet de la fermeture des plaies. Même pour les coupures plus importantes, le traitement se limite à lisser les bords de la plaie avec un couteau bien aiguisé. Veuillez ne pas appliquer de cire d'arbre car les agents de fermeture des plaies empêchent le précieux cambium de former du bois de la plaie (callus).
Le bon outil pour une coupe parfaite – conseils sur les scies et les ciseaux
Les sécateurs classiques atteignent vite leurs limites sur un sureau adulte. En contrepartie, le sécateur à deux mains avec engrenage à cliquet est surdimensionné pour la taille d'entraînement. L'aperçu suivant vous indique l'outil de coupe approprié pour chaque type de coupe du sureau:
- Sécateur à une main pour pousses jusqu'à 1,5 cm de diamètre
- Sécateur à une main avec amplification de puissance par cliquet pour branches jusqu'à 3 cm de diamètre
- Sécateur à deux mains avec rallonge télescopique pour branches jusqu'à 4 cm de diamètre et jusqu'à 250-300 cm de hauteur
- Scie à arbre fixe ou réglable pour toutes branches d'un diamètre supérieur à 4 cm
- Taille-haie manuel avec poignée de traction et portée jusqu'à 4 m
Les détaillants spécialisés proposent la plupart des modèles de ciseaux avec un mécanisme de dérivation ou d'enclume. Chaque version a ses avantages et ses inconvénients pour une coupe de sureau réussie. Les ciseaux de contournement fonctionnent avec deux lames tranchantes, mais nécessitent plus d'efforts. Le sécateur à enclume fonctionne avec une lame tranchante qui presse la branche sur une enclume émoussée. Cela réduit la tension sur le bras, mais peut entraîner des contusions sur la branche.
Les taille-haies électriques ne conviennent pas pour couper correctement les baies de sureau. Comme vous pouvez le lire dans le tutoriel, lorsqu'il s'agit de façonnage et d'éclaircissage, une distinction est faite entre les pousses annuelles et vivaces. Seuls les modèles à ciseaux manuels permettent cette sélection. Lors de l'achat, faites attention à une longue portée afin de pouvoir facilement éliminer le bois mort en profondeur à l'intérieur de la haie.
Un nettoyage soigneux des lames est la priorité absolue du jardinier
Les outils de coupe contaminés sont la cause la plus fréquente de maladies sur les buissons de sureau. Veuillez nettoyer soigneusement les ciseaux et la scie avec de l'eau chaude avant et après utilisation. Les lames doivent également être désinfectées avec de l'alcool pour éliminer les agents pathogènes tenaces.
Faits importants pour la coupe en bref – profil de coupe
Un sureau noir vit jusqu'à 100 ans. Au fil des années, une taille appropriée deviendra une seconde nature pour vous. Sur le chemin, les faits essentiels vous aideront si jamais vous avez des doutes sur la suite du processus de découpe au milieu du travail. Le profil suivant résume toutes les propriétés pertinentes pour la coupe:
- Arbres fruitiers sauvages indigènes vert été
- Nom commun: baie lilas
- Hauteur de croissance: 300 à 1000 cm (variétés: 200 à 300 cm)
- Largeur de croissance: 200 à 400 cm (variétés: 120 à 200 cm)
- Croissance annuelle: 50 à 70 cm (variétés: 10 à 40 cm)
- Période de floraison: juin à juillet
- Formation des bourgeons: l'année dernière sur les pousses longues
- Mûrissement des fruits: à partir de mi-août
- Résistance à l'hiver: très bonne
- Meilleure période de coupe: entre fin janvier et début mars
- Compatibilité avec la taille: excellente, pousse même à partir de vieux bois
- Toxicité: légèrement toxique (baies impropres à la consommation fraîche)
Questions fréquemment posées
Les boutures de sureau conviennent-elles aux boutures ?
L'éclaircissage annuel vise à éliminer les pousses usées de l'année précédente ainsi que les vieilles branches séniles. On ne peut plus attendre de ces branches une performance florale optimale. Les pointes des pousses de cette année et de l'année qui n'ont pas encore porté de fleurs ou de fruits conviennent principalement à la multiplication par bouturage.
Le sureau est-il toxique ?
Tous les types de sureau contiennent le glycoside toxique sambunigrin et d'autres toxines dans leurs feuilles, pousses et baies. Une consommation en grande quantité peut provoquer des symptômes d'intoxication chez les enfants et les adultes sensibles, tels que des crampes, des nausées et des vomissements. Le sureau est déconseillé pour le jardin familial avec de jeunes enfants. Les baies de sureau noir ne conviennent à la consommation que si elles ont été chauffées à plus de 80 degrés lors de leur préparation. Chez diverses espèces de Sambucus à fruits rouges, la teneur en poison des graines persiste, même après la cuisson des baies. Il n'est sécuritaire de le consommer qu'une fois la pulpe égouttée.
Conserver le sureau dans un seau, est-ce possible ?
Avec une hauteur de croissance allant jusqu'à 5 mètres, l'espèce purement sauvage Sambucus nigra n'est pas recommandée pour la conservation en conteneurs. Le désir d'un sureau pour le balcon et la terrasse est satisfait par des variétés plus petites, comme le sureau en forme de colonne 'Black Tower', limité à une hauteur maximale de 250 centimètres et doté de feuilles noir-rouge. Avec ses 200 centimètres, le sureau doré à feuilles de fougère 'Sutherland Gold' reste également dans la gamme adaptée aux conteneurs et impressionne par ses feuilles pennées jaune foncé et ses baies rouge vif. Pour une jeune plante, le pot doit avoir au moins 10 litres de volume pour que les beautés du sureau puissent se développer magnifiquement.
Les 3 erreurs les plus courantes lors de la coupe des baies de sureau
| Erreur | Épisode | Correction/Prévention |
|---|---|---|
| jamais photographié | Le buisson ou couronne vieillit, fleurit et produit de moins en moins de fruits | découpez les pousses longues usées de deux ans et le bois mort une fois par an |
| coupé après la floraison | peu ou pas de couverture de baies | Couper le sureau à la fin de l'hiver |
| Haie non taillée en forme de trapèze | vieillissement continu et calvitie par le bas | Former une haie de sureau avec une base large et une couronne plus étroite |
Astuce
Le sureau noir est l'ancêtre de magnifiques variétés qui ravissent par leurs fleurs et leurs baies plus grandes. La variété premium est la « Haschberg », avec des grappes de baies pesant jusqu'à 1 000 grammes. 'Black Beauty' se distingue par ses fleurs roses et ses feuilles plumeuses rouge foncé. Dans le petit jardin, 'Black Lace' présente des fleurs blanches et un feuillage rouge foncé. Parmi les homologues du sureau noir, le sureau des raisins Sambucus racemosa 'Plumosa Aurea' fait sensation avec ses feuilles jaune d'or.
