N'ayez pas peur de planter des choux de Bruxelles dans le jardin ! Avec les soins appropriés, vous pouvez récolter les fleurons aromatiques jusqu'en janvier et garantir des vitamines saines sur la table même en hiver.
Comment faire pousser des choux de Bruxelles au jardin ?
Pour réussir la culture du chou de Bruxelles, il faut préparer le sol en mars, semer en avril, planter et piquer en mai, fertiliser en juillet et septembre, butter en août et récolter de septembre à janvier, selon la variété.
Comment planter des choux de Bruxelles dans votre propre jardin
Les choux de Bruxelles sont des légumes crucifères. C'est pourquoi il ne faut jamais planter de choux de Bruxelles au même endroit deux années de suite. En le changeant chaque année, vous évitez que la redoutable hernie ne se propage et rende le sol inutilisable pour les légumes crucifères pendant longtemps. Suivez la feuille de route pour la culture des choux de Bruxelles:
- Mars: Préparation du sol
- Avril: Semis
- Mai: planter et repiquer
- Juillet: fertiliser, entasser
- Août: ça s'accumule
- Septembre: fertiliser
- récolte de septembre à janvier selon la variété
Préparez bien le sol. En tant que gros mangeur, les choux de Bruxelles nécessitent un sol très riche en nutriments. Ameublissez soigneusement le sol et affinez-le avec de la terre de compost, du fumier d'écurie ou de la farine de corne (6,00 € chez Amazon). Au printemps, une bonne option est l'engrais vert, par exemple à base de Phacélie, qui est travaillé avant la plantation des choux de Bruxelles. À partir de la deuxième semaine d'avril, vous pouvez semer directement en extérieur. C'est encore mieux si vous plantez des plants sur un rebord de fenêtre à l'abri du gel en mars. Cela réduira considérablement le temps jusqu'à la première récolte. Les petites plantes arrivent dans le massif au plus tard à la fin des Ice Saints.
Gardez bien humide et fertilisez deux fois
Le chou de Bruxelles a besoin de beaucoup d'espace pour que les fleurons puissent bien se développer. Ne semez donc que très finement et repiquez les rangs dès que les premiers plants ont développé six à huit feuilles. Ne laissez que les plants les plus forts espacés de 20 centimètres. Au début, arrosez modérément afin que suffisamment de racines puissent se former. Plus tard, gardez les rangées bien humides sans provoquer d’engorgement. Couvrez le sol avec du paillis, comme de l'herbe coupée, ou des plantes de couverture comme de la laitue, des pois, des carottes ou des épinards entre les choux de Bruxelles. Comme les choux de Bruxelles restent longtemps sur le lit, vous utilisez bien l'espace dans le lit et évitez en même temps que le sol ne se dessèche.
Pendant la saison de croissance, fertilisez les choux de Bruxelles au moins deux fois, soit avec du fumier, soit avec de la farine de corne (6,00 € chez Amazon). Les fleurons ne peuvent pas tolérer trop d’azote et ne deviennent donc pas solides. Remontez le sol plusieurs fois pour que les plantes développent davantage de racines et trouvent un maintien sûr. L'arrachage régulier des mauvaises herbes est tout aussi obligatoire que la vérification des plantes à la recherche de parasites.
Conseils et astuces
Attendez les premières gelées pour récolter les choux de Bruxelles. Le froid donne aux fleurons délicats leur bon arôme.
