La noix du Brésil elle-même ne contient aucune toxine pouvant provoquer une intoxication. Cependant, les noix du noyer du Brésil rancissent rapidement en raison de leur teneur élevée en matières grasses. Un danger majeur est la moisissure, qui apparaît en cas de stockage incorrect et est nocive pour la santé.
Les noix du Brésil sont-elles toxiques à manger ?
Les noix du Brésil sont-elles toxiques ? Non, les noix du Brésil ne contiennent aucune toxine et peuvent être consommées crues. Ils sont riches en sélénium, minéraux et acides gras insaturés. Cependant, des moisissures nocives peuvent se développer si elles sont mal stockées, c'est pourquoi il est recommandé d'acheter des noix du Brésil avec leur coque.
Les noix du Brésil ne sont pas toxiques
Les noix du Brésil se consomment crues car elles ne contiennent aucune toxine. Au contraire: ils sont riches en
- Sélénium
- Beaucoup de minéraux
- Acides gras insaturés
Danger d'empoisonnement aux moisissures
Les noix du Brésil sont disponibles pelées et non décortiquées. Il existe un risque de formation de moisissures nocives dans les noix du Brésil pelées.
Vous êtes responsable si une personne souffre d'une intoxication après avoir mangé des noix du Brésil.
La coque intacte offre la meilleure protection contre la moisissure. Par conséquent, n’achetez que des noix du Brésil avec leur coque. Bien qu'il soit très dur, il peut être ouvert avec un casse-noix.
Conseils et astuces
On reconnaît les noix du Brésil rances à leur goût de moisi et à leur odeur désagréable. Les noix gâtées sont nocives pour la santé et ne doivent jamais être consommées.
