Sur plus de 20 000 variétés de pommes connues dans le monde, seules une soixantaine environ sont aujourd'hui cultivées de manière économique en Europe centrale. Cependant, il peut être très intéressant de choisir des variétés de pommes anciennes et rares pour votre propre jardin.
Quelles variétés de pommes choisir pour votre propre jardin ?
Lors de la sélection des variétés de pommes pour votre propre jardin, des facteurs tels que l'adaptation climatique régionale, les conditions du sol, la période de récolte, l'utilisation prévue, les performances de pollinisation et l'espace disponible doivent être pris en compte. Des variétés anciennes présentant une bonne résistance aux maladies sont recommandées.
Choisir la bonne variété pour votre propre jardin
La sélection de la bonne variété pour votre propre jardin dépend de divers facteurs pour les pommiers, par exemple:
- l'adaptation d'une variété au climat régional
- la composition du sol sur le site
- la récolte précoce ou tardive des pommes
- utilisation pour la consommation fraîche ou le stockage
- la performance de pollinisation dans votre propre jardin
- l'espace disponible dans votre propre jardin
Il existe des livres et des listes dans lesquels les différentes variétés sont décrites en détail avec leurs propriétés respectives. Cependant, il est souvent plus facile pour vous de demander à vos voisins de jardin ou à vos proches de la région quelles sont les variétés éprouvées dans la région. Les variétés bien connues du supermarché comme la Granny Smith ne sont souvent pas incluses car elles ne conviennent pas particulièrement bien à nos latitudes.
Variétés anciennes ayant une bonne résistance aux maladies
Les cultivars de pommiers modernes sont souvent peu résistants aux pires maladies du pommier, même avec de bons soins et une taille régulière des arbres. Si vous souhaitez éviter d'utiliser des pesticides contre les parasites et des fongicides contre les infestations fongiques dans votre jardin, vous devez vous fier à des variétés anciennes présentant une certaine résistance. Des exemples seraient:
- Piros
- Rétine
- Alkmène
- Topaze
- Rénora
- Rewena
La décision entre la consommation fraîche et le stockage
Vous devez également vous demander si vous souhaitez utiliser les pommes fraîches au moment de la récolte ou si vous souhaitez les conserver. Il existe parfois de grandes différences entre les différentes variétés de pommes en ce qui concerne le goût du fruit frais et du jus ou du moût qui en est issu. De plus, certaines variétés ont une durée de conservation très limitée, tandis que d'autres peuvent être conservées en cave presque tout l'hiver. En général, les variétés précoces telles que Piros et Retina ont une durée de conservation limitée et sont destinées à la consommation fraîche. En revanche, les variétés Reanda, Regine et Resi, par exemple, ont une durée de conservation plus longue et un goût qui s'affine pendant cette période.
La forme de l'arbre doit correspondre à la variété
Affiner soi-même les pommiers n'est plus un art mystérieux. Pour ce faire, vous avez généralement besoin des éléments suivants:
- un plant de pomme ou une base de culture spéciale
- un ou plusieurs descendants
- un couteau bien aiguisé ou des ciseaux de plantation bien aiguisés
- une bande pour panser la plaie
Mais veuillez noter que toutes les variétés de pommes ne conviennent pas nécessairement à toutes les habitudes de croissance. Il convient donc de greffer certains types de pommes destinées à la consommation fraîche et récoltées précocement sur des demi-troncs si vous souhaitez les récolter vous-même à l'aide de l'échelle. S'il s'agit d'une variété de verger destinée à la fabrication du moût, le greffage sur un arbre haute tige ne pose aucun problème. De plus grandes quantités de fruits, généralement plus petits, peuvent pousser sur un arbre standard et produire ainsi un rendement en jus plus élevé. Dans le même temps, vous devez également garder à l'esprit l'emplacement respectif dans votre jardin. S’il est entouré de hautes haies qui protègent du vent, les pommiers devraient pouvoir pousser un peu plus haut. Sinon, à l'abri d'autres plantes et bâtiments, le risque d'une cime d'arbre constamment humide augmente et avec lui le risque d'infestation fongique.
Cultiver un treillis d'arbres fruitiers
Pour un treillis de pommiers, il faut sélectionner des variétés à croissance faible et à gros fruits. Étant donné que les arbres en treillis sont généralement relativement ensoleillés, des variétés de pommes qui aiment la chaleur peuvent également être plantées. Les bonnes variétés pour un espalier de pomme sont:
- Rondo
- Rhapsodie
- Burlat
- Combinez les variétés précoces et tardives
Si vous aimez manger des pommes fraîches directement de l'arbre, vous devez faire attention aux différentes périodes de récolte lorsque vous plantez plusieurs pommiers dans le jardin. Alors que des variétés comme Piros et Retina mûrissent encore en été, des variétés comme Enterprise et Regine peuvent encore être consommées fraîches et conservées à la fin de l'automne.
Variétés pollinisatrices pour un meilleur rendement
Toutes les régions n'ont pas suffisamment d'insectes sauvages ou d'abeilles gardées par un apiculteur pour polliniser un pommier. S'il y a peu de pommiers dans la région, vous ne devriez au moins pas choisir de pommier autostérile pour votre propre jardin. Si vous avez déjà plusieurs pommiers dans votre jardin et qu’ils ne fructifient pas bien, vous pourrez peut-être augmenter le rendement en plantant une variété pollinisatrice. Les variétés appropriées avec des performances de pollinisation particulièrement universelles sont:
- Alkmène
- Goldparmaene
- Ontario
Les prestations exactes de pollinisation figurent dans les tableaux correspondants de la littérature spécialisée.
Conseils et astuces
Idéalement, demandez conseil à un spécialiste du jardinage local pour choisir la bonne variété. Ils peuvent vous donner des recommandations de première main sur les variétés recommandées au niveau régional.
