La compote de pommes maison est délicieuse et même saine si vous évitez le sucre ajouté. Vous pouvez également le réaliser facilement et rapidement. La seule question qui reste est de savoir quelles pommes sont les mieux adaptées à cela. Découvrez-le ici !
Quelles pommes sont les meilleures pour la compote de pommes ?
Les variétés de pommes douces telles que Cox Orange, Golden Delicious, Klarapfel, Elstar, Alkmene et Jonagold sont particulièrement adaptées à la compote de pommes maison, car elles ne nécessitent aucun sucre supplémentaire. Utilisez des pommes bien mûres pour un résultat savoureux sans sucre ajouté.
Quels types de pommes conviennent pour la compote de pommes ?
En principe, vous pouvez préparer n'importe quel type de compote de pommes. Cependant, certaines espèces sont si acides qu’il faut ajouter du sucre supplémentaire pour obtenir un goût agréable. Les variétés suivantes donnent une compote de pommes particulièrement sucrée et savoureuse:
- Cox Orange
- Golden Délicieux
- Pomme claire
- Elstar
- Alkmène
- Jonagold
Ces fruits contiennent tellement de fructose que le sucre de canne ne vous manquera pas. Les variétés de pommes acidulées comme Boskoop peuvent être bien utilisées pour le chutney de pommes.
Dois-je utiliser des pommes mûres ou non mûres pour la compote de pommes ?
Si vous voulez éviter lesucre, choisissez lesmûres, de préférence des pommes trop mûres. Vous devez ensuite généreusement découper toutes les zones pourries et vermoulues. Si vous préparez une compote de pommes à partir de pommes non mûres, choisissez si possible une variété sucrée, comme la compote de pommes. B. le délicieux Alkmène ou la douce et épicée Cox Orange. Si la purée vous semble trop acide ou amère, ajoutez un peu de sucre. Il sera particulièrement savoureux si vous caramélisez légèrement le sucre avant d'ajouter les pommes.
Dois-je utiliser des pommes bio pour une compote de pommes maison ?
Si vous achetez et transformez vos pommes en qualité biologique, vous faites du bien à vous-même et à l'environnement ! Bien sûr, vous pouvez également cuisiner ou conserver des fruits produits de manière conventionnelle dans une compote de pommes. Cependant, vous devez bien les laver pour éliminer lesrésidus de pesticides. Les pommes produites de manière conventionnelle sont pulvérisées avec des pesticides jusqu'à 20 fois, de la fleur à la pomme. Un conseil pour les personnes soucieuses du prix: vous pouvez également récolter des pommes sur lesarbres de rue (dans les rues peu fréquentées) et les transformer en compote de pommes. Ceux-ci ne sont jamais injectés.
Astuce
Quelles épices entrent dans ma compote de pommes maison ?
La compote de pommes est meilleure de manière classique avec de la cannelle et du sucre vanillé. Vous pouvez saupoudrer les épices pendant la cuisson ou ajouter un bâton de cannelle ou une gousse de vanille à la purée. Vous pouvez également aromatiser de cette manière une compote de pommes ou des tranches de pommes confites. Si vous aimez l'exotisme, assaisonnez votre compote de pommes avec du piment, du gingembre ou de la coriandre. Un peu de jus de citron complète le goût,
