La menthe poivrée appartient à la grande famille des menthes, qui compte de nombreuses espèces différentes. Si vous souhaitez planter des variétés de menthe poivrée pure dans le jardin, vous devez souvent chercher longtemps, car dans les magasins, la plante est simplement vendue sous le nom de menthe poivrée (Mentha x peperita).
Quels sont les différents types de menthe poivrée ?
Certaines variétés de menthe poivrée bien connues sont la menthe anglaise (Mentha x peperita), la Black Mitchum et la White Peppermint. La couleur et l'arôme des feuilles varient, la menthe anglaise étant particulièrement aromatique, le Black Mitchum ayant des feuilles sombres et un arôme frais, et la menthe poivrée blanche étant la variété la plus douce.
Le pays d'origine de la menthe poivrée est l'Angleterre
La menthe poivrée est une plante cultivée qui a probablement été créée par hasard lors du croisement de différents types de menthe. Il est devenu connu pour la première fois en Angleterre. C'est pourquoi les variétés de menthe poivrée portent presque toujours des noms anglais.
Vous pouvez savoir si vous regardez une vraie variété de menthe poivrée grâce au nom botanique (Mentha x peperita)
Variétés de menthe poivrée bien connues
- Menthe anglaise
- Mitchum noir
- Menthe poivrée blanche
Les feuilles de menthe poivrée ne doivent pas toujours être vertes. Il existe des espèces aux feuilles blanches ou très foncées. Les différentes variétés diffèrent également par leur arôme.
Menthe anglaise
La menthe anglaise est probablement le type de menthe poivrée le plus connu. Il est particulièrement aromatique et confère à de nombreux plats son arôme typique légèrement épicé. Cette variété fait partie de la populaire sauce à la menthe anglaise.
Mitchum noir
Ce type de menthe poivrée est considéré comme le type de menthe poivrée le plus ancien. Il a été découvert par hasard dans la ville anglaise de Mitchum. Ses feuilles sont très foncées car elles contiennent beaucoup de pigments anthocyaniques. Leur arôme est très frais. Le Black Mitchum est utilisé comme arôme pour les populaires barres de chocolat « After Eight ».
Menthe poivrée blanche
Leurs feuilles sont très légères car elles ne contiennent que quelques pigments anthocyaniques. La menthe poivrée blanche est la variété de menthe poivrée la plus douce en termes de goût.
Autres développements de la menthe poivrée
Un certain nombre d'autres types de menthe poivrée ont émergé grâce à la sélection et au croisement avec d'autres plantes. Connus sont:
- Menthe poivrée citronnée (supplémentaire: f. citrata)
- Menthe poivrée bergamote (en supplément: var citrata « bergamote »)
- Menthe poivrée orange (supplémentaire: var citrata « Orangina »)
Autres pays – autres types de menthe
Dans presque tous les pays, il existe différentes variétés de menthe comme la menthe marocaine, la menthe corse, la menthe turque ou encore la menthe italienne. Toutes ne sont pas aussi épicées et aromatiques que la menthe anglaise.
Si vous vous sentez aventureux, essayez de cultiver d'autres variétés de menthe. Vous pouvez planter de la menthe ananas, de la menthe fraise et même de la menthe chocolatée dans le jardin.
Conseils et astuces
La menthe poivrée contient beaucoup d'huiles essentielles. Consommés trop souvent, ils peuvent attaquer les parois de l’estomac. Les personnes sensibles ne doivent donc utiliser la menthe poivrée qu’avec parcimonie.
