Si vous limitez l'utilisation de la menthe à son utilisation comme thé ou comme chewing-gum, vous passez à côté de nombreuses expériences délicieuses. Nous avons rassemblé pour vous les méthodes de traitement les plus intéressantes.
Quelles sont les façons de traiter la menthe ?
La menthe peut être utilisée de nombreuses façons: finement hachée dans une sauce au chocolat, confite en garniture, dans de l'eau gazeuse, dans des salades, séchée pour des plats méditerranéens, congelée dans des soupes ou comme ingrédient dans du pesto et du goulasch. La menthe possède également des propriétés pratiques et cicatrisantes.
Les meilleurs conseils pour une utilisation culinaire
Une menthe bien implantée en massif ou cultivée en intérieur produit les premières feuilles aromatiques dès fin mai/début juin. Peu avant la floraison, la teneur en ingrédients précieux est à son apogée. Compte tenu de la croissance rapide, la question se pose de savoir quelle est l’utilisation la plus savoureuse de cette riche récolte. Nous avons de douces tentations à la menthe pour vous:
- finement haché comme ingrédient dans une sauce au chocolat pour affiner la crème glacée ou le gâteau
- confits au sirop de sucre comme garniture rafraîchissante sur des plats sucrés
- Placez les pousses entières de fraise et de menthe dans de l'eau gazeuse et dégustez bien fraîches
- Ajouter de la menthe verte fraîche aux laitues frisées et aux salades composées
- Broyez les feuilles de menthe marocaines séchées et utilisez-les dans la cuisine méditerranéenne
- congeler en cubes et ajouter à la soupe aux pois épicée juste avant de servir
Les plats salés comme le goulasch de porc ou de bœuf sont complétés par des feuilles de menthe écrasées. Remplacez simplement le basilic par de la menthe fraîche dans votre prochain pesto et soyez surpris par le résultat.
Astuces pratiques pour utiliser la menthe
En plus de ses bienfaits culinaires, la menthe se distingue par des attributs assez pratiques. Les trucs et astuces suivants facilitent le quotidien grâce à la menthe:
- Une tasse chaude de thé à la menthe poivrée apaise immédiatement les maux d'estomac
- poser de petits paquets de menthe séchée chassera les moustiques gênants en un rien de temps
- Si vos mains sentent fort après avoir coupé des oignons, frottez simplement quelques feuilles de menthe entre vos paumes
- La menthe polei venimeuse dans le jardin chasse les chats sauvages pour ne plus jamais les revoir
- appliqué comme herbe à disperser, les fourmis fuient la menthe Polei
La menthe tigrée du Japon se distingue par sa teneur particulièrement élevée en huiles essentielles. En médecine, il est donc utilisé efficacement dans le traitement du rhume. Hachez les feuilles fraîches, versez de l'eau chaude dessus et inspirez profondément.
Conseils et astuces
Envie d'une haleine fraîche ? Mâchez ensuite une ou deux feuilles de menthe poivrée ou de menthe verte fraîchement récoltées, appelées menthe verte. Cela rafraîchit votre haleine plus rapidement que le mot « rince-bouche » ne passe sur vos lèvres.
