La Pimpinelle, facile d'entretien – en fait « Petit bouton des prés » – est originaire de la région méditerranéenne, où elle pousse encore aujourd'hui à l'état sauvage. Cependant, la plante herbacée est originaire de nous depuis le Haut Moyen Âge et prospérait dans de nombreux jardins de monastères et de fermes. On disait même autrefois que la Pimpinelle avait un effet curatif contre la redoutable peste.
Comment faire pousser des pimpinelles au jardin ?
Pour réussir la culture de Pimpinelle, semez les graines directement à l'extérieur à partir du mois de mars dans un endroit ensoleillé avec un sol riche en humus, humide et calcaire. Pendant la saison de croissance, coupez régulièrement les inflorescences, arrosez et fertilisez la plante de manière adéquate.
Semer la Pimpinelle
Semer la Pimpinelle est assez simple, car les graines peuvent être semées directement en extérieur à partir du mois de mars. Il n'est donc pas nécessaire de le poser sur le rebord de la fenêtre. Choisissez un endroit ensoleillé avec un sol riche en humus, humide et calcaire, les graines individuelles étant légèrement recouvertes de terre. Les jeunes plants doivent ensuite être espacés d'environ 20 à 30 centimètres. La plante développe des racines pivotantes très profondes, c'est pourquoi un repiquage ultérieur n'est généralement pas possible.
Coupez régulièrement les inflorescences
Malheureusement, la Pimpinelle a pour habitude de se semer toute seule puis de croître rapidement. Si vous préférez ne pas laisser votre jardin envahir par la Pimpinelle à croissance rapide, il est préférable de couper régulièrement les inflorescences pendant la saison de croissance. Cette mesure présente également l'avantage que l'herbe reste aromatique et utilisable en cuisine - la pimpinelle en fleurs est très jolie, mais n'a pas un goût particulièrement bon. La principale période de floraison s'étend de mai à août.
Arrosage et fertilisation de Pimpinelle
Le petit bouton des prés a besoin d'un sol meuble, riche en humus et humide pour prospérer. La plante ne doit en aucun cas être trop sèche, sinon elle ne pourra pas développer trop d'arômes. Le dessèchement du sol - par exemple dans les plantes en pot ou dans les endroits très ensoleillés - doit également être évité, c'est pourquoi un arrosage régulier est effectué, surtout pendant les étés chauds. Si possible, arrosez la plante par le bas afin que les feuilles ne soient pas mouillées. Au printemps, la plante peut être nourrie avec du compost mûr ou des copeaux de corne (52,00 € sur Amazon), et pendant la saison de croissance, la fertilisation s'effectue avec un engrais liquide à base de plantes.
Maladies et ravageurs
Fondamentalement, la Pimpinelle est assez insensible aux maladies ou aux infestations de ravageurs - à condition que la plante soit saine et forte. Les plantes fragilisées ou mal arrosées sont rapidement attaquées par le mildiou. Cette maladie, causée par un champignon, se manifeste par des taches brunes qui s'étendent rapidement sur les feuilles. Même les pucerons ne s'arrêtent pas aux feuilles juteuses de la Pimpinelle.
Conseils et astuces
Seules les feuilles jeunes et tendres de la pimpinelle sont utilisées en cuisine. Ceux-ci sont meilleurs frais, mais peuvent également être congelés.
