Alors que les fruits rouges comme les groseilles et les groseilles sont plutôt insensibles à la récolte en raison de leur forme ronde et de leur peau ferme, la cueillette minutieuse des mûres demande un peu plus de sensibilité.
Comment cueillir correctement les mûres ?
Pour cueillir les mûres avec soin, vous avez besoin de vêtements de protection, de gants et de bols ou paniers adaptés au transport. Sélectionnez uniquement des fruits noirs mûrs et évitez de les cueillir près du sol pour éviter les infections par le ténia du renard. Lavez soigneusement les baies après la cueillette.
Saison de cueillette des mûres
Dès mai et juin, les fleurs des vignes de mûres contribuent à la mer de couleurs dans le jardin, la forêt et la prairie. Néanmoins, dans la plupart des régions, il faut attendre jusqu'à la fin juillet environ pour pouvoir récolter les fruits mûrs en automne. Pour les variétés cultivées dans le jardin potager, la saison peut commencer un peu plus tôt si le treillis pour mûres grimpantes est placé près d'un mur éclairé par le soleil. Prendre soin des mûres en forme de treillis garantit également que les premiers fruits deviennent noirs profonds et sucrés un peu plus tôt, grâce à l'amélioration de la lumière du soleil sur toutes les parties de la plante.
Cueillette de mûres sur des plantes sauvages dans la nature
Si vous profitez des balades estivales en forêt et le long des talus en famille pour cueillir des mûres, veillez à expliquer aux jeunes enfants la différence entre les mûres et les baies potentiellement vénéneuses. Grignoter directement dans la brousse est tentant, mais aussi assez dangereux en raison du danger du ténia du renard. Cependant, un risque peut également être exclu lors de la récolte des mûres sauvages si seuls les fruits à hauteur des genoux sont récoltés et si toutes les mûres sont d'abord soigneusement nettoyées à l'eau à la maison.
La bonne technique pour cueillir les mûres
Pour récolter des mûres sauvages ou cultivées, vous avez besoin des ustensiles suivants:
- Vêtements de protection à manches et jambes longues (pour les variétés épineuses)
- peut-être. Des gants pour protéger vos mains des taches
- suffisamment de bols et de paniers pour un transport sans écrasement
Conseils et astuces
Les fortes propriétés colorantes du jus de mûre peuvent être gênantes lors de la cueillette. Il peut également être utilisé à merveille comme colorant biologique pour colorer les aliments, les jus et les glaces. Pour ce faire, triez simplement les fruits déjà écrasés dans un bol séparé, car les fruits intacts se gâteraient encore plus rapidement que d'habitude au réfrigérateur. Ils sont ensuite réduits en purée et peuvent être utilisés dans diverses recettes.
