La période de maturation des mûres s'étend généralement de la fin juillet jusqu'à l'automne, en fonction de la météo, de l'emplacement et de la variété. Les vrilles ne produisent pas tous les fruits en même temps, mais permettent plutôt aux fruits frais de mûrir continuellement pour les collations.
Quand et comment récolter les mûres ?
Vous pouvez récolter les mûres en forêt ou dans votre propre jardin pendant leur période de maturation de fin juillet à l'automne. Assurez-vous que la couleur est d'un noir profond, facile à retirer de la tige et portez des vêtements longs pour vous protéger des épines des mûres sauvages.
Récolte de mûres sauvages en forêt
La cueillette des mûres en forêt est un moyen idéal pour échapper à la chaleur estivale avec une promenade rafraîchissante en forêt. Les mûres peuvent être récoltées avec toute la famille puis utilisées de diverses manières, par exemple:
- Préparer des gâteaux
- Consommation de produits frais
- Préparation de jus et liqueurs
- Congélation
- Faire de la confiture
Les mûres sauvages possédant un grand nombre d'épines acérées, nous vous recommandons de porter des vêtements longs et usagés (169,00 € chez Amazon) pour vous protéger lors de leur cueillette en forêt et sur les talus dans la nature. Vous devez également emporter avec vous des paniers ou des bols dans lesquels les fruits que vous trouvez peuvent être transportés sans être écrasés. Si vous ne récoltez que des fruits au-dessus de la hauteur des genoux dans la forêt, vous êtes relativement à l'abri du ténia du renard. Par mesure de sécurité, les fruits doivent néanmoins être lavés aussi soigneusement que possible à l'eau claire avant consommation.
Collecter des mûres dans le jardin
Lors de la récolte des mûres dans votre propre jardin, les vêtements longs ne sont généralement pas nécessaires pour se protéger, car de nombreuses variétés de mûres n'ont plus d'épines. Cependant, les fruits doivent être manipulés aussi doucement que possible lors de la récolte, car les mûres écrasées se gâtent encore plus rapidement qu'elles ne le font déjà. Les fruits mûrs des plants de mûres du jardin doivent être retirés régulièrement, sinon les spécimens moisis peuvent rapidement infecter tous les autres fruits des vrilles.
Connaître le bon moment pour récolter
Même s'il existe différentes variations de couleur dans les cultivars de mûres pour le jardin, la plupart des variétés indiquent la maturité du fruit avec une couleur noire profonde. Vous devez également vous fier à votre instinct lors de la cueillette et ne cueillir que les fruits qui peuvent être arrachés de la tige avec une légère pression. Si la mûre en question est encore assez serrée et compacte sur la vigne, il lui faudra probablement encore un ou deux jours pour mûrir.
Conseils et astuces
La cueillette des mûres dans le jardin devient encore plus facile si vous vous assurez que les vrilles sont facilement accessibles lors du choix d'un emplacement. Les principales variétés grimpantes le long d'un treillis facilitent également la récolte.
