Le coquelicot ne se remarque généralement que lorsque ses fleurs rouge vif apparaissent en bordure du champ ou dans le jardin. Mais le pavot sauvage est également facilement reconnaissable à son port et à ses feuilles caractéristiques.
À quoi ressemblent les feuilles de pavot et peut-on les manger ?
Les feuilles du pavot commun sont hérissées de poils, de forme lancéolée et mesurent environ 15 cm. Ils sont comestibles, mais pas en grande quantité car ils peuvent être légèrement toxiques et provoquer des nausées ou de la fatigue. Les jeunes feuilles ont un goût similaire à celui du concombre et peuvent être utilisées dans les salades.
À quoi ressemblent les feuilles du coquelicot ?
Les feuilles du coquelicot sont hérissées, velues et rugueuses, tout comme les tiges de cette plante. Ils sont simples à doubles pennés et mesurent environ 15 cm de long. Les sections des feuilles sont fortement dentelées ou grossièrement coupées, la forme est lancéolée.
Les feuilles du pavot sont-elles comestibles ?
En quantités pas trop importantes, les feuilles de pavot sont certainement comestibles. Utilisez surtout les jeunes feuilles avant le début de la période de floraison. Vous pouvez l'utiliser pour cuisiner un légume semblable aux épinards. Pour affiner le goût, nous vous conseillons des échalotes sautées et un peu de crème.
Quand elles sont crues, les feuilles du pavot ont un goût semblable à celui du concombre avec une pointe de noisette. Ils conviennent pour préparer une salade d'herbes sauvages ou pour affiner des salades vertes.
Que se passe-t-il lorsque vous mangez de grandes quantités de feuilles de pavot ?
Comme les autres parties de la plante, les feuilles du pavot sont légèrement toxiques en grande quantité. Ils contiennent divers alcaloïdes, tanins et mucilages. Les plus grandes proportions de toxines se trouvent dans la sève des plantes, semblable au lait. En cas de consommation en grande quantité, cela peut entraîner des nausées, des vomissements, des douleurs à l'estomac, de l'agitation et de la fatigue. Vous devez éloigner les animaux de pâturage, tels que les chevaux, les vaches ou les moutons, des coquelicots.
La chose la plus importante à propos des feuilles de pavot:
- poilu et rugueux
- forme lancéolée
- à plumes simples à doubles
- environ 15 cm de long
- divisé en sections soit nettement sciées, soit grossièrement coupées
- jeunes feuilles comestibles (avant floraison)
- goût semblable au concombre, vers la noisette
- grandes quantités légèrement toxiques
Conseils et astuces
Utilisez les jeunes feuilles fraîches pour une salade d'herbes sauvages ou comme assaisonnement pour une salade verte et laissez-vous surprendre par le goût du concombre et de la noisette.
