Les mauvaises herbes sont libres dans la nature et dans le jardin - par exemple l'oseille. Semblable à d’autres « mauvaises herbes », elle est comestible et médicinale. Un jus fabriqué à partir de ses feuilles a une teneur extrêmement élevée en principes actifs
Comment faire du jus d'oseille des bois ?
Pour faire du jus d'oseille, récupérez l'oseille fraîche (idéalement de mars à mai), lavez et pressez les feuilles à l'aide d'un presse-agrumes ou d'un mixeur. Diluez le jus dans un rapport de 1:3 avec de l'eau ou du thé avant de le consommer.
Un vieux remède de la médecine populaire
Cette herbe, désormais considérée comme une mauvaise herbe par de nombreux jardiniers, est connue comme médicament depuis de nombreux siècles. Dès 150 avant JC. Il était utilisé en Grèce au 1er siècle avant JC.
Au Moyen Âge, l'oseille était appréciée pour préparer des soupes et des salades et était également utilisée comme substitut aux épinards. De nos jours, la médecine traditionnelle le connaît principalement comme remède de choix pour les problèmes d'estomac.
Faire du jus d'oseille
Il faut de l'oseille fraîche pour le préparer. Il pousse au printemps. Le meilleur moment pour récolter est pendant la phase de croissance, juste avant et pendant la période de floraison. Cela se situe généralement entre mars et mai. L'oseille des bois pousse aussi souvent en hiver dans ce pays. Récupérez les feuilles et les tiges individuelles !
À la maison, vous pouvez laver les feuilles si elles sont sales. Il faudra ensuite les égoutter. Les feuilles sont ensuite extraites du jus. Les presse-agrumes manuels et les presse-agrumes électriques conviennent à cet effet. Si vous n'avez pas de presse-agrumes, vous pouvez mettre les feuilles avec de l'eau dans un mixeur, mélanger et passer le mélange au tamis. Vous obtenez ensuite un jus dilué.
Attention: n'en faites pas trop
Rappelez-vous: l'oseille des bois contient de l'acide oxalique et est toxique en grande quantité ! Le jus ne doit donc pas être bu pur, mais uniquement dilué avec de l'eau ou du thé (trois fois la quantité d'eau/thé).
Vous pouvez également le prendre goutte à goutte (3 à 5 gouttes par heure). Quiconque souffre d'ostéoporose ou a une carence en calcium ne devrait généralement pas prendre de jus d'oseille ! C'est un voleur de calcium.
Exemples d'utilisation pour le jus d'oseille
L'oseille a des effets anti-inflammatoires, diurétiques, antipyrétiques, bilieux, rafraîchissants, stimulants du métabolisme et hématopoïétiques. Il peut être utilisé en interne ou en externe pour:
- Brûlures d'estomac
- Parasites comme les vers
- éruptions cutanées
- Affections cutanées telles que les ulcères et l'acné
- Maux gastro-intestinaux tels que crampes et flatulences
- Maladie du foie
- Maladie rénale
- Calculs biliaires
- États de choc
- Antidote contre l'empoisonnement au mercure
Astuce
Si vous ne cultivez pas d'oseille des bois, demandez à vos voisins de jardin ou allez en forêt au printemps pour la récolter.
