Qu'elle soit fraîchement germée, pendant la floraison ou avec ses têtes de graines, l'ortie peut être récoltée sur une longue période. Après la récolte, il faut agir vite car les huiles essentielles s'évaporent rapidement, la vitamine C est perdue et les feuilles paraissent inesthétiques.
Comment traiter les orties ?
Les orties peuvent être transformées de nombreuses manières, par exemple sous forme d'épinards, de thé ou de fumier. Pour éviter que les poils ne brûlent, les feuilles peuvent être broyées ou bouillies. Le thé d'ortie aide au drainage, tandis que le fumier d'ortie peut être utilisé comme engrais dans le jardin.
Arrêtez de brûler vos cheveux
Les orties piquantes sont connues pour leurs poils brûlants. Ils ne rendent pas la cueillette sans gants très amusante. Une fois les orties cueillies, les poils peuvent facilement être rendus inoffensifs.
Si vous souhaitez manger des feuilles d'ortie fraîches, prenez une feuille entre vos doigts et frottez-la. Ce processus provoque la cassure des poils et l'ortie ne brûle plus. Vous pouvez également détruire les poils en plaçant les feuilles d'ortie sur un chiffon, en le repliant et en l'enroulant dessus avec un rouleau à pâtisserie. La cuisson et le mélange détruisent également les poils urticants de l'ortie.
Transformer l'ortie en fumier
Les poils d'ortie ne doivent pas nécessairement être cassés par broyage, etc. Si vous souhaitez faire du fumier, il vous suffit de découper grossièrement les parties végétales de l'ortie, par ex. B. mettez-le dans un seau d'eau avec des ciseaux. Aucun traitement supplémentaire n'est nécessaire, il suffit de remuer régulièrement.
Transformer l'ortie en épinards
Vous n'êtes pas obligé d'acheter des épinards ni de les cultiver dans le jardin. Les orties piquantes ont au moins aussi bon goût et contiennent en outre beaucoup plus de nutriments. Voici comment transformer les feuilles d'ortie en épinards d'ortie:
- Feuilles séparées
- faire cuire à la vapeur avec du beurre, des oignons et de la muscade
- Versez un peu d'eau et faites chauffer pendant 20 minutes
- saler et réduire en purée légère – c'est fait
Ortie comme thé
L'ortie a également bon goût lorsqu'elle est transformée en thé - certes, ce n'est pas pour tout le monde. Les feuilles, les fleurs et/ou les graines d'ortie peuvent être séchées, mais également utilisées fraîches.
Les parties de plantes fraîches ou séchées sont versées avec de l'eau bouillante. Laissez infuser 10 minutes, filtrez et le tour est joué ! Le thé aide, entre autres, à déshydrater l’organisme. Cependant, vous devez en boire environ 3 tasses chaque jour.
Astuce
La racine de l'ortie peut également être transformée. Séchée et réduite en poudre, elle convient par exemple au thé.
