Le chou frisé est une plante vivace, mais n'est généralement cultivé que comme annuelle. Vous découvrirez ci-dessous pourquoi c'est le cas et comment vous pouvez faire pousser votre chou frisé chaque année.
Pourquoi le chou frisé est-il généralement cultivé comme plante annuelle ?
Le chou frisé est vivace mais est souvent cultivé comme annuelle car il a un goût amer en été et bloque l'espace pour d'autres plantes. La deuxième année, il fleurit, produit des graines puis meurt.
Le chou frisé est bisannuel
Kale a normalement deux ans. Vous pouvez le lire sur votre paquet de semences. Cependant, il n’est souvent cultivé que comme annuelle. La raison en est simple: le chou frisé est très féculent pendant la saison chaude et a donc un goût amer. Ce n'est que pendant la saison froide (pas seulement en cas de gel !) qu'il produit moins de substances amères, mais toujours du glucose, ce qui lui donne un goût plus sucré et plus doux. La saison de récolte commence en octobre et se termine généralement au plus tard en février. Le chou frisé est donc pratiquement inutilisable de mai à octobre et occupe également de l'espace qui pourrait être utilisé pour d'autres plantes. Un autre problème est que le chou frisé appartient également à la famille des crucifères, où, comme d'autres gros consommateurs, une rotation particulière des cultures doit être observée. Après la culture de tout type de chou, le lit doit récupérer pendant trois ans avant que vous puissiez à nouveau faire pousser du chou. Si vous laissez le chou pendant deux ans, vous « perdez » essentiellement une année au cours de laquelle vous ne pourrez de toute façon pratiquement pas utiliser le chou.
Récolte du chou frisé au cours du deuxième hiver
Le chou frisé est considéré comme bisannuel, mais ne peut être récolté que le premier hiver. L'été suivant, il fleurira puis mourra, car comme toutes les plantes, le chou frisé n'a pour seul but que de se reproduire.
La fleur du chou frisé
Mais si vous laissez votre chou frisé au lit pendant l'été, il produira une belle fleur jaune vif avec les quatre pétales typiques des légumes crucifères. Après la floraison, le chou frisé produit alors des graines que vous pourrez récolter et utiliser pour semer l’année prochaine. Mais attention: ne semez pas les graines au même endroit !
