Les variétés de chou de Milan se répartissent en trois catégories: les variétés précoces, moyennes et tardives. Dans ce qui suit, faites connaissance avec les représentants les plus connus de chaque catégorie et découvrez ce qui fait le chou de Milan et en quoi les différentes variétés diffèrent.
Quels types de choux de Milan existe-t-il et quelles sont leurs périodes de récolte ?
Les variétés de chou de Milan sont divisées en variétés précoces, moyennes et tardives. Les variétés précoces comprennent Famosa (période de récolte: juin-août) et Harbinger 3 (mai-juillet). Les variétés moyennes sont Goldvital (juillet-octobre), Melissa (juillet-septembre), Produsa (juillet-octobre) et Samantha (juin-novembre). Les variétés tardives sont Cantasa (octobre-février), Darsa (octobre-décembre), Marner Grüfewi (septembre-décembre), Smaragd (septembre-décembre), Vertus 2 (à partir de septembre) et Winterfürst 2 (octobre-février).
Chou de Milan de profil
- Nom botanique: Brassica oleracea convar. capitata variété sabauda L.
- Noms communs: chou de Milan, Welschkohl, Welschkraut, Schavur, Wirz ou Köhli (Suisse)
- Origine: Région méditerranéenne
- Feuilles: frisées, selon les variétés, vert clair à foncé ou bleu-vert
- Fleurs: légumes crucifères, petites fleurs jaunes
- Résistance à l'hiver: Selon la variété jusqu'à -10 degrés
- Période de récolte: Selon la variété entre juin et février
Variétés de choux de Savoie précoces, moyens et tardifs
La différence entre les différentes variétés réside principalement dans le moment où le chou de Milan est semé et récolté. Les variétés précoces de chou de Savoie peuvent être cultivées dès février et plantées en extérieur en avril. Les variétés tardives, en revanche, sont semées en été et peuvent être récoltées jusqu’en hiver. Selon la période de récolte, on l'appelle également chou de Milan d'été, d'automne ou d'hiver. La durée de culture diffère également légèrement selon la variété: les variétés précoces ont besoin d'environ 13 à 26 semaines pour se développer, tandis que les variétés tardives ont besoin de beaucoup plus de temps, de 26 à 40 semaines.
Les variétés précoces les plus importantes
| Nom | Planter en extérieur | Temps de récolte |
|---|---|---|
| Famosa | Mi-mars – fin mai | Mi-juin – mi-août |
| Lièvre de Savoie 3 | Début mars – fin avril | Mi-mai – fin juillet |
Les plus importantes variétés de chou de Milan de taille moyenne
| Nom | Planter en extérieur | Temps de récolte |
|---|---|---|
| Goldvital | À partir de mars | Juillet – Octobre |
| Mélissa | début avril – mi-mai | Mi-juillet – mi-septembre |
| Produsa | Début avril – fin juin | Mi-juillet – fin octobre |
| Samantha | Fin mars – juin | Juin – novembre |
Variétés de choux de Savoie tardifs
| Nom | Planter en extérieur | Temps de récolte |
|---|---|---|
| Cantasa | Mi-avril – mi-juin | Mi-octobre – fin février |
| Darsa | Début mai – mi-juillet | Mi-octobre – fin décembre |
| Marner Grüfewi | Mars à juin | De septembre à décembre |
| Émeraude | Mi-mai – fin juin | Mi-septembre – fin décembre |
| Vertus 2 | Mai – juin | À partir de septembre |
| Prince d'Hiver 2 | Mi-mai – mi-juin | Début octobre à mi-février |
Les différentes variétés diffèrent également par la couleur, la courbure et le goût des feuilles. Il est préférable de tester différentes variétés et de découvrir par vous-même quel type de chou de Milan vous préférez.
Astuce
Semez différents types de chou de Milan à différents moments pour pouvoir récolter du chou de Milan toute l'année et également goûter différentes saveurs.
