Les endives sont une délicieuse salade de fin d'été qui peut être récoltée jusqu'à l'automne. Vous découvrirez ci-dessous les informations les plus importantes sur les endives, où et quand elles sont cultivées et quand elles peuvent être récoltées.
Quand et comment cultive-t-on les endives ?
Les endives doivent être plantées entre mi-juin et mi-juillet, de préférence dans un endroit ensoleillé et riche en nutriments. Après le semis, ils nécessitent un arrosage régulier et peu d’engrais. La période de récolte se situe généralement entre août et novembre, selon la variété.
Endive de profil
- Nom botanique: Cichorium endivia
- Genre: Chicorée
- Annuelle ou bisannuelle: généralement bisannuelle, mais généralement cultivée en laitue comme annuelle
- Origine: Région méditerranéenne
- Résistance au gel: selon les variétés jusqu'à -6°C environ
- Feuilles: dentelées, légèrement à fortement enroulées
- Fleur: fleurons ligulés bleutés
- Faits intéressants: Légume de l'année 2005 en Allemagne
Quand planter les endives ?
Si les endives sont semées trop tôt, vous courez le risque que la laitue fleurisse rapidement et ne produise pratiquement pas de feuilles. Le moment idéal pour semer est donc crucial. Une bonne ligne directrice ici se situe entre la mi-juin et la mi-juillet. Les plantes que vous avez cultivées sur le rebord de la fenêtre peuvent également être plantées en juin/juillet. La date idéale de semis varie légèrement selon la variété d’endive. Nous avons rassemblé ici un aperçu des variétés d'endives les plus importantes et de leurs dates de semis.
Où sont plantées les endives ?
La salade d'endives l'aime brillante et nutritive. Il est judicieux d’enrichir le sol avec du compost quelque temps avant le semis. De plus, les endives ne peuvent être cultivées au même endroit que tous les trois ans.
Les données clés les plus importantes sur la culture de l'endive
- Emplacement: aussi ensoleillé que possible
- Profondeur de semis: 1 cm
- Distance de plantation: 30 à 40cm
De quels soins les endives ont-elles besoin ?
L'endive doit être arrosée le plus souvent possible, surtout immédiatement après le semis. Les jeunes plants réagissent extrêmement à la sécheresse. La salade d'endives a besoin de peu d'engrais après le semis, à condition d'avoir enrichi le sol en compost avant la culture. Vous pouvez cependant le chouchouter avec un peu de paillis (19,00 € sur Amazon) ou de l'engrais bleu. Les endives pouvant également être récoltées tard en automne, la question de la résistance au gel se pose. Quelques degrés en dessous de zéro ne dérangent généralement pas les plantes. Néanmoins, vous feriez bien de les protéger des fortes gelées avec du papier d'aluminium ou des broussailles, surtout la nuit.
Quand récolte-t-on les endives ?
Les endives peuvent généralement être récoltées trois mois après le semis. La période de récolte se situe généralement entre août et novembre. Vous pouvez connaître ici la période exacte de récolte en fonction de la variété.
