En Amérique du Sud et Centrale, ce ne sont pas seulement les fruits de l'opuntia, qui peuvent être consommés crus, qui sont au menu; les pousses ou les segments peuvent également être épluchés et consommés cuits. Certaines opuntias sont désormais également utilisées comme plantes fourragères.
Comment bien manger de l'opuntia ?
Les Opuntias, comme l'Opuntia ficus indica, peuvent être consommées: épluchez et mangez le fruit cru ou mangez les pousses pelées et cuites. Le moment de la récolte a lieu lorsque les fruits cèdent à une légère pression et sont de couleur rougeâtre. Ils ont également des propriétés curatives.
Quand peut-on récolter les fruits de l'opuntia ?
L'un des opuntias comestibles les plus délicieux est l'Opuntia ficus indica, le figue de Barbarie. La période de récolte est assez différente selon les espèces. Pour certaines opuntias, la récolte commence à la fin de l'été, tandis que d'autres mûrissent jusqu'en novembre.
Dès que les fruits de votre Opuntia deviennent rougeâtres, vos doigts peuvent avoir envie de commencer la récolte. Mais il faut encore un peu de patience. Ce n'est que lorsque les fruits cèdent sous une légère pression qu'ils sont vraiment mûrs.
Casser les figues de Barbarie mûres de la plante en exerçant une légère pression ou les couper avec un couteau bien aiguisé. Épluchez le fruit si vous souhaitez l'ajouter à une salade de fruits par exemple, ou déposez simplement à la cuillère la savoureuse figue de Barbarie.
Que puis-je faire pour une bonne récolte ?
Bien que les opuntias soient considérées comme faciles à entretenir, il faut en faire un peu pour obtenir une récolte riche. D’une part, l’emplacement doit être choisi avec soin. Opuntia l'aime chaud et lumineux. S'il se sent inconfortable à sa place, il risque de ne pas fleurir. Au fur et à mesure que les fruits se développent, vous devez augmenter la quantité d'arrosage.
Opuntia en médecine
Différents types d'Opuntia, comme le figue de Barbarie (bot. Opuntia ficus indica) sont utilisés en médecine traditionnelle. Les fleurs sont mieux récoltées au printemps, les fruits de juillet à novembre. Alors que les fleurs sont principalement utilisées pour renforcer, les fruits riches en fibres sont utilisés de diverses manières, par exemple pour favoriser la digestion, guérir les plaies ou soulager les crampes.
Les choses les plus importantes en bref:
- Fruits comestibles crus, doivent être pelés
- Segments cuits comestibles
- peler soigneusement, risque de blessure des épines
- Les fleurs peuvent être utilisées comme décoration comestible
- Effets cicatrisants de la figue de Barbarie: digestif, fortifiant, cicatrisant, antispasmodique
Astuce
Si vous souhaitez manger les fruits de votre Opuntia, recherchez lors de l'achat une variété comestible et savoureuse comme l'Opuntia ficus indica.
