Le pleurote indigène ou pleurote est un champignon d'hiver typique: il ne se sent vraiment à l'aise qu'à des températures basses, inférieures à 11 °C. Ce savoureux champignon comestible peut être facilement cultivé à la maison, par exemple dans un coin ombragé du jardin. Mais vous pouvez également vous attendre à une riche récolte en cave ou sur le balcon. En plus des cultures prêtes à l'emploi, vous pouvez également obtenir du blanc de grain et des chevilles dites inoculatrices qui sont enfoncées dans le bois.
Comment faire pousser des pleurotes à la maison ?
Les pleurotes peuvent être cultivés à la maison dans le jardin, la cave ou sur le balcon. Les bois appropriés comprennent le hêtre pourpre, le bouleau, le frêne, l'aulne, le peuplier, le saule et les arbres fruitiers. Les récoltes prêtes à l'emploi permettent une récolte rapide, tandis que les bûches produisent des fructifications pendant plusieurs années.
Particulièrement simple: des kits de cultures prêts à l'emploi pour la maison et le jardin
Contrairement aux bûches à inoculer pour la culture dans le jardin, les ensembles de cultures prêts à l'emploi permettent une récolte rapide. Le blanc de champignon est livré avec le matériau de substrat tel que des granulés de paille, des copeaux de bois, etc. que vous pouvez mélanger vous-même. Des instructions à ce sujet sont incluses dans chaque cas. S'il y a suffisamment d'humidité, les fructifications apparaîtront en quelques semaines.
Cultiver des pleurotes en intérieur
Comme les plantes d'intérieur, les cultures de champignons prennent peu de place. Ils peuvent être conservés sur le balcon, dans le jardin ou au sous-sol dans un endroit ombragé à des températures avoisinant les 10 °C. La récolte dans vos quatre murs se déroule sans problème tant qu'il fait suffisamment sombre et humide. De plus, il ne faut que quelques minutes entre la récolte et la cuisson. Vous ne pouvez pas obtenir de champignons plus frais !
Créez vos propres pleurotes dans le jardin
Les champignons cultivés sur bois produisent des fructifications pendant plusieurs années. Les pleurotes poussent exclusivement sur du bois dur, bien que seul le bois qui n'a pas plus de quatre à douze semaines après la coupe puisse être inoculé avec du blanc de champignon. Le bois frais - tout comme le bois séché - ne convient pas à la culture car le mycélium fongique ne peut pas se développer à travers du bois sain. Les défenses de l'arbre contrecarrent cela. Il est également important que l’écorce du bois soit encore intacte. Dans les troncs et branches secs et donc fissurés, le mycélium ne dispose plus de l'humidité nécessaire.
Quels bois conviennent aux pleurotes ?
Quand il s'agit de bois, on fait une distinction entre les feuillus et les résineux. Les feuillus comprennent par exemple les bois de chêne, de hêtre commun, de charme, de frêne, d'érable, de pommier et de poirier, tandis que les bois de bouleau, de tilleul, de saule, d'aulne ou de peuplier sont considérés comme des résineux. Les champignons cultivés sur des bois résineux produisent généralement des fructifications plus rapidement que ceux cultivés sur des bois durs. On peut souvent récolter des résineux la même année, mais certainement l'année suivante, après inoculation; la culture reste active pendant environ trois ans. Cependant, sur les feuillus, la récolte ne peut souvent avoir lieu qu'au bout d'un an, tandis que la culture produit ensuite des fructifications pendant cinq à sept ans.
Les bois particulièrement adaptés à la culture des pleurotes sont:
- Hêtre commun
- Bouleau
- Frêne
- Aulne
- Peuplier
- Saule
- et arbres fruitiers
Astuce
Les pleurotes en particulier poussent non seulement sur le bois, mais prospèrent également dans de la paille mélangée à du marc de café.
