Ce n'est pas pour rien que les pleurotes royaux sont également connus sous le nom de pleurotes royaux. Les champignons comestibles fermes et très épicés sont étroitement liés aux pleurotes, mais ressemblent davantage aux nobles cèpes en termes de goût et d'apparence. Les pleurotes royaux ont non seulement un goût délicat, mais sont également très polyvalents en cuisine. Avec une culture toute faite, vous pouvez même cultiver vous-même ces savoureux corps fruitiers à la maison.
Comment puis-je cultiver moi-même des pleurotes royaux ?
Les champignons royaux peuvent être cultivés à la maison en utilisant une culture prête à l'emploi en les plaçant à une température de 10 à 20 °C et une humidité élevée, en gardant le substrat uniformément humide et en récoltant les premiers champignons après environ 2-3 semaines.
La culture est très simple avec une culture de champignons toute prête
Chez les revendeurs spécialisés, vous pouvez vous procurer des cultures de champignons prêtes à l'emploi qui poussent sur du bois déchiqueté et sont étroitement emballées dans du film plastique. En principe, vous n'avez rien d'autre à faire que d'ouvrir ces sacs et de garder le substrat humide - avec un emplacement approprié et une humidité élevée en conséquence, les premières têtes n'apparaissent pas longtemps. Après la récolte, la culture finie peut être activée deux à trois fois, de sorte que vous puissiez récolter plusieurs kilogrammes de champignons frais en quelques semaines.
Activer et entretenir la culture des champignons
Pour réussir à faire pousser des champignons, il faut d'abord un emplacement approprié. Vous n'avez pas besoin d'un jardin pour faire pousser des champignons aux herbes, car la culture toute faite peut tout aussi bien être placée sur le balcon, dans la cave ou dans la salle de bain - l'essentiel est que la température y soit comprise entre dix et 20° C et l'humidité est élevée. Les pleurotes royaux l’aiment humide, c’est pourquoi l’humidité idéale se situe autour de 90 pour cent. Si vous n'avez pas l'espace pour le faire, ce n'est pas grave: comme le capot en plastique reste fermé pendant la phase de culture, une sorte d'effet de serre se crée - l'intérieur du sac en plastique est suffisamment humide. La lumière, en revanche, n'est que peu nécessaire.
- Pour commencer, découpez uniquement des trous dans les coins du sac en plastique.
- Gardez le substrat avec le mycélium uniformément humide.
- Cependant, évitez l'engorgement - faites quelques trous au fond du sac.
- Ne vaporisez pas le substrat avec un vaporisateur - les germes s'y rassemblent souvent.
- De l'eau provenant d'un arrosoir propre à la place.
- Dès l'apparition des premières têtes de champignons, coupez le haut du sac.
- Retirez le plastique lorsque les champignons grossissent.
Quand peut-on récolter les premiers champignons aux herbes ?
Si vous utilisez une culture toute prête, vous pourrez récolter les premiers champignons après environ deux à trois semaines. À propos, les pleurotes royaux peuvent devenir très gros, mais n'attendez pas trop longtemps pour les récolter, sinon leur goût en souffrira.
Nettoyage et transformation des champignons aux herbes
Immédiatement après la récolte, vous pouvez nettoyer et transformer les pleurotes royaux. Les champignons aromatiques sont meilleurs fraîchement frits dans une poêle avec du beurre et juste du sel et du poivre. Pour de plus grandes quantités de récolte, vous pouvez facilement en congeler, en sécher ou en mariner une partie.
Astuce
Lorsque vous achetez des pleurotes royaux, vous pouvez parfois trouver une structure blanche duveteuse, semblable à une toile d'araignée. Il ne s’agit pas de moisissure, mais plutôt de mycélium fongique. Vous pouvez le faire frire et le manger ou simplement le couper et l'utiliser pour faire pousser vos propres champignons.
