De nombreuses plantes ornementales sont plantées pour leurs fleurs, tandis que les arbres sont souvent plantés pour leurs fruits. Quand il s'agit de ginkgo, ni l'un ni l'autre n'est une option car il fleurit tardivement et ses fruits sont tout sauf parfumés.
À quoi ressemble le fruit du ginkgo et est-il comestible ?
Le fruit du ginkgo a une forme et une taille similaires à celles d'une mirabelle, mais il a une peau verte à l'odeur désagréable. Il est comestible, son noyau comestible étant souvent utilisé dans la cuisine asiatique. Les fruits du ginkgo ne peuvent être trouvés sur les arbres femelles qu'après 20 à 35 ans.
Tous les ginkgos portent-ils des fruits ?
Tous les ginkgos ne portent pas de fruits, car il existe des arbres mâles et femelles. Le ginkgo mâle a des fleurs en forme de chaton, tandis que la femelle en a de très petites et peu visibles. Après la période de floraison, les fruits ressemblant à des mirabelles ne se développent qu'à partir des fleurs femelles fécondées. Cependant, cela nécessite un ginkgo mâle sexuellement mature à proximité; sans cela, la fécondation n'est pas possible.
Quand un ginkgo porte-t-il ses fruits pour la première fois ?
Beaucoup de temps s'écoule avant qu'un ginkgo fleurisse pour la première fois. Il n’atteint sa maturité sexuelle que vers l’âge de 20 à 35 ans. Vous chercherez donc en vain des fleurs ou des fruits sur un jeune ginkgo.
À quoi ressemblent les fruits du ginkgo ?
Par leur forme et leur couleur, les fruits du ginkgo ressemblent à des mirabelles. Ils sont arrondis, mesurent environ deux à trois centimètres de long et un centimètre et demi à deux centimètres et demi de large. La coque externe est verdâtre jusqu'à maturité en automne. Avant que le fruit ne tombe de l’arbre, il devient jaune. Le moment de cette opération dépend considérablement de la température ambiante.
Vous pouvez déterminer de manière assez fiable la maturité d'un fruit de ginkgo par son odeur. Le tégument de la graine contient des acides gras qui sentent le beurre rance lorsqu’ils se décomposent. En raison de cette odeur plutôt désagréable, il est souvent préférable de planter des ginkgos mâles. Sans fertilisation, vous n'avez pas non plus à vous soucier des nuisances olfactives avec le ginkgo femelle.
Les fruits du ginkgo sont-ils comestibles ?
Compte tenu de l'odeur désagréable, il est difficile de croire que les fruits du ginkgo soient réellement comestibles. Cependant, il est préférable de traiter ou de retirer les savoureux grains de la coque à l'extérieur de votre maison. L'odeur est difficile à éliminer. Ceci s'applique également aux taches ou aux éclaboussures sur les vêtements.
Assurez-vous de porter des gants lors de la collecte et du déroulement, sinon l'odeur de vos mains vous rappellera longtemps ce travail. L'arrosage du fruit vous permet de retirer encore plus facilement la coque extérieure. Vous pouvez rôtir les grains dans leur coque, mais vous pouvez également les retirer de la coque craquelée et les utiliser ensuite.
La chose la plus importante à propos du fruit du ginkgo:
- première floraison et fructification seulement au moins 20 ans
- Les écorces de fruits ont une odeur désagréable (comme le beurre rance)
- Couleur: vert
- Taille: à peu près comme une mirabelle
- Forme: arrondie
- Noyau de fruit comestible
- Utilisation du noyau/noix comme épice dans la cuisine asiatique
Astuce
Si votre ginkgo a réellement des fruits mûrs, vous pouvez essayer de faire pousser un nouveau ginkgo à partir des graines.
