Les asperges vertes sont si délicieuses que l'assiette est vide en un rien de temps. Les légumes se retrouvent très souvent sur la table, surtout au printemps. Mais saviez-vous que les tiges ne sortent pas seulement de terre au printemps, mais poussent toute l'année pour finalement nous chouchouter avec leur arôme ? La sélection est encore plus complexe qu’on pourrait le penser au départ. Cependant, par rapport à son cousin blanc, l’asperge verte est moins exigeante en matière de culture. En savoir plus ici.
Comment poussent les asperges vertes tout au long de l'année ?
Les asperges vertes poussent à partir de graines transformées par des sélectionneurs et incorporées au sol par machine. La plante forme des pousses d'où émergent de jeunes plants. En automne, il perd ses feuilles et hiberne, pour repousser au printemps.
Différentes fonctionnalités
Bien que les asperges vertes et blanches soient en fait la même plante, la différence visuelle est visible au premier coup d'œil. Mais la diversité des espèces ne se limite pas à la couleur. L'asperge verte se décline en de nombreuses variantes. Par exemple, il existe des variétés,
- qui sont récoltés tôt ou tard
- qui conviennent aux sols légers, moyens ou lourds
- qui poussent bien ou mal sous le film
- qui ont un arôme plus intense
- qui forment des barres épaisses ou fines
De la graine à la tige - différentes étapes de croissance
Après quatre à cinq semaines, une graine d'asperge forme une pousse à partir de laquelle pousse ensuite une jeune plante. Cependant, les graines ne germent pas d’elles-mêmes, mais doivent être forcées par un sélectionneur à travers un processus complexe. Ces graines transformées sont incorporées mécaniquement au sol. Grâce à l’application régulière d’engrais et de pesticides, les poteaux prospèrent lentement. En automne, les asperges vertes non récoltées perdent leurs feuilles et se retirent pendant l'hiver. Cependant, les légumes reviendront au printemps prochain.
Culture d'asperges sans trop d'effort
Si vous souhaitez cultiver des asperges dans votre propre jardin, l'asperge verte est plus recommandée que son cousine blanche. La culture de cette variété demande beaucoup moins de travail car les asperges vertes poussent à la surface du sol et n'ont donc pas besoin d'être entassées. Pour cette raison, il contient également des ingrédients plus sains.
