La popularité et la popularité de la patate douce en Allemagne augmentent - et avec elle sa biodiversité. Si vous aviez en tête une plante verte et rampante lorsque vous avez vu le batate, vous serez étonné que la plante rouge foncé à côté soit également une patate douce. Et ce n'est pas seulement dans le jardin que les choses deviennent colorées. D'un point de vue culinaire, les légumes sont tantôt roses ou orange vif, tantôt délicats et noisettes, tantôt sucrés et sucrés. Découvrez ici les espèces les plus populaires et choisissez votre préférée.
Quels types de patates douces existe-t-il ?
Les variétés de patates douces populaires incluent Beauregard, Bonita, Burgundy, Evangeline, Murasaki, Orleans et Black Hearth. Ils varient selon la couleur de la peau et de la pulpe, le goût, le rendement des cultures et les objectifs de culture tels que les plantes ornementales ou les tubercules.
Pourquoi la variété est-elle cruciale pour la culture ?
La variété que vous choisissez lors de l'achat d'une patate douce dépend de votre utilisation préférée. Si vous souhaitez cultiver la batate dans le jardin ou sur le balcon comme plante ornementale, vous trouverez un large choix de couleurs de feuillage différentes, allant du vert riche au brun foncé. La couleur des feuilles est également cruciale pour le lieu, car les plantes sombres ne supportent pas la lumière directe du soleil. Si vous avez déjà hâte de déguster votre propre récolte, la patate douce offre également une grande variété d'espèces. Les tubercules de couleurs différentes ont tous un goût différent. Il existe également des variétés à haut rendement et à moins haut rendement. Mais attention, certaines espèces ne forment aucun tubercule.
Les variétés les plus populaires en un coup d'œil
Beauregard
- bol rouge
- pulpe d'orange
- longues pousses
- goût sucré (rappelant la carotte)
- teneur élevée en bêta-carotène
Bonita
- bol rose
- pâte blanche
- tubercule elliptique
- forme des tubercules légèrement plus petits
Bourgogne
- coquille rougeâtre
- pulpe d'orange
- rendant
- teneur élevée en sucre
Évangéline
- feuilles de bordeaux
- est idéale comme plante ornementale
- bol rouge-violet
- pulpe d'orange
- teneur élevée en sucre
- facile à récolter
- goût aromatique
- convient aux plats sucrés
Murasaki
- bol rose
- chair blanche crémeuse
- goût sucré de noisette
- vient du Japon
- teneur élevée en vitamine C
- utilisation courante comme purée ou chips
- faible rendement des cultures
Orléans
- bol rose
- pulpe d'orange
- Nouvelle sélection de la variété Beauregard
- forme d'ampoule elliptique
Foyer noir
- Utiliser comme plante ornementale
- Feuillage violet foncé
