Le sarrasin (bot. Fagopyrum esculentum) n'est pas une céréale, mais plutôt une pseudo-céréale. Bien que le grain soit souvent transformé et utilisé de la même manière que le vrai grain, d'un point de vue botanique, la plante appartient à la famille des renouées (bot. Polygonaceae). Le sarrasin doit son nom à ses graines en forme de faine et à ses ingrédients très semblables à ceux du blé. Cependant, contrairement au blé, le sarrasin ne contient pas de gluten. Dans cet article, vous apprendrez à semer du sarrasin vous-même.
Comment semer correctement le sarrasin ?
Pour réussir le semis du sarrasin, choisissez une période entre mi-mai et mi-juin, un sol meuble, pauvre en nutriments et légèrement acide, une profondeur de semis de 2-3 centimètres et un espacement des rangs de 25 centimètres avec 15 centimètres dans les rangées.
Instructions de base pour semer le sarrasin
Afin d'obtenir la récolte la plus riche possible, plusieurs aspects fondamentaux doivent être pris en compte lors du semis du sarrasin. Ceux-ci font référence à
- l'heure,
- le sol,
- la profondeur de semis et
- l'espacement des rangées.
Semer le sarrasin – le bon moment
Le sarrasin est extrêmement sensible au gel. C'est pour cette raison que vous ne devriez idéalement le semer qu'après les Saints de Glace. La bonne période pour semer est de mi-mai à mi-juin. Si vous souhaitez utiliser le sarrasin comme engrais vert, vous pouvez facilement le semer jusqu'au début du mois d'août.
La saison de croissance ne dure qu'environ 14 à 18 semaines - c'est pourquoi nous vous conseillons de semer votre sarrasin en juin, lorsque la température du sol est constamment supérieure à 15 degrés Celsius. N'oubliez jamais: à des températures inférieures à cinq degrés Celsius, la plante annuelle meurt !
Semer du sarrasin – le bon sol
Le sol doit également être propice à la réussite de la culture du sarrasin. Il doit être pauvre en nutriments, lâche et trop acide plutôt que trop alcalin.
Semis du sarrasin – la profondeur de semis optimale
La profondeur optimale de semis est de deux à trois centimètres.
Semis de sarrasin – l'espacement idéal des rangs
Un espacement des rangs d'environ 25 centimètres est idéal. La distance dans une rangée doit être d'environ 15 centimètres. Vous pouvez également augmenter la densité d'engrais vert si nécessaire.
Semis du sarrasin – instructions courtes
- Répartissez les graines à l'extérieur (voir espacement des rangs).
- Rassez légèrement les graines (voir profondeur de semis).
- Gardez d'abord les graines humides; plus tard, vous n'aurez plus besoin de les arroser davantage (ni de les fertiliser ni d'utiliser un produit phytopharmaceutique).
Pratique: Le sarrasin pousse tout seul, et extrêmement rapidement. Les graines germent en seulement sept jours. Mais: le sarrasin ne peut se développer naturellement que grâce à la fertilisation des insectes. Malheureusement, le fort développement floral rend ce processus un peu plus difficile. Toutes les fleurs ne peuvent pas être fécondées par les abeilles.
