À l'extérieur, une grenade est un fruit simple et rond, mais à l'intérieur se trouvent de nombreuses graines délicieuses. Les atteindre n’est pas si simple. Ils s'ouvrent facilement et vaporisent leur jus rouge partout. Un énorme gâchis ! Quelle astuce le rend plus propre ?
Quelles sont les méthodes pour épépiner proprement une grenade ?
Il existe trois méthodes pour retirer les graines d'une grenade sans faire de dégâts: 1) fendre soigneusement le fruit et retirer les graines, 2) retirer les graines avec une cuillère en bois et 3) ouvrir la grenade sous l'eau et retirez les graines de la peau.
Faites attention aux fruits frais et mûrs
Les grains doivent être dodus, juteux, aromatiques et de couleur rouge vif. Parfois, la déception est grande lorsque l’intérieur de la maison se révèle. Mais alors il est trop tard. Vous pouvez donc faire attention aux fruits frais et mûrs lors de l'achat:
- choisissez uniquement des fruits charnus et bien remplis
- Les points faibles sont des signes que le fruit est en train de pourrir
- la peau doit être brillante et non desséchée
- Il ne devrait y avoir aucune moisissure dans la base de la fleur; Sentez-le si nécessaire
- La variété à peau rougeâtre est plus adaptée à la consommation fraîche
Astuce
Une grenade mûre semble plus lourde qu'une grenade non mûre de même taille. Assurez-vous de faire le test en ramassant différentes grenades. Malheureusement, un fruit cueilli non mûr ne mûrira plus.
C'est ainsi que les noyaux sortent sans faire de dégâts
A ce jour, aucun appareil n'a été développé pour épépiner une grenade. Un travail manuel « dur » vous attend avant de pouvoir en profiter. Ce qui est courant avec une pomme conventionnelle doit être évité à tout prix avec une grenade: la couper avec un couteau. Vous faites ça une fois et plus jamais.
Lorsque les grains sont coupés, leur jus rouge gicle partout où on ne le veut pas. Vêtements, table, chaises, rien n'est épargné. Pour que le jus de grenade produise ses graines sans faire de dégâts, celles-ci doivent rester intactes, sinon la capacité de leur jus à voler doit être ralentie. Ces méthodes sont connues jusqu'à présent:
- Casser soigneusement la grenade en morceaux
- Éliminez les graines avec une cuillère en bois
- Ouvrir la grenade sous l'eau
Coupez soigneusement la grenade
Dans cette variante, un couteau bien aiguisé peut être utilisé, bien que de manière très provisoire. Comme quelques graines peuvent encore éclater malgré toutes les précautions, vous devez placer la grenade sur un grand plateau. Porter de vieux vêtements ou un tablier et des gants ne fera pas de mal. Voici comment diviser correctement la grenade pour avoir un meilleur accès à ses graines:
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez les deux extrémités de la grenade en coupant chacune une tranche. Si vous ne savez pas jusqu'où vous pouvez couper, vous pouvez vous rapprocher progressivement de l'intérieur. Dès que les graines sont visibles, vous en avez retiré suffisamment.
- Utilisez la pointe du couteau pour retirer autant de chair blanche visible des extrémités ouvertes que possible sans endommager les graines.
- Maintenant, coupez la pelure de grenade 5 à 6 fois dans le sens de la longueur sans toucher les graines en dessous. Les lignes de coupe optimales sont celles où les chambres individuelles sont séparées les unes des autres par la pulpe blanche. Vous pouvez clairement le voir aux extrémités coupées.
- Prenez la grenade à deux mains et essayez de la casser en morceaux en la séparant soigneusement. Il faudra peut-être approfondir un peu les interfaces ici et là.
- Une fois que vous avez réussi à fendre la grenade, utilisez vos mains pour vous rapprocher des graines et retirez-les morceau par morceau dans un bol.
Astuce
Les intercalaires blancs sont comestibles, mais pas du goût de tout le monde. Ils contiennent beaucoup de substances amères et sont donc généralement jetés.
Éliminez les graines avec une cuillère en bois
La tâche laborieuse d'arracher les graines à la main peut également être effectuée avec une cuillère en bois, mais elle nécessite beaucoup de force musculaire. Ils ne sont pas simplement éliminés, mais battus. Voici comment procéder:
- Placez la grenade sur un grand plateau ou une assiette en plastique car un peu de jus peut sortir lors de la coupe. Les planches de bois ne sont pas idéales car la sève rouge laisse des taches.
- Couper la grenade à environ 1/2 cm de profondeur tout autour.
- Saisissez chaque moitié d'une main et tournez-les dans différentes directions. Les deux moitiés se séparent. Vous avez alors une moitié avec l'extrémité de la tige et une moitié avec la base de la fleur.
- Tenez une moitié de grenade au-dessus d'un grand bol avec le côté ouvert vers le bas.
- Tapotez fermement la coque extérieure avec une cuillère en bois solide jusqu'à ce que toutes les graines soient progressivement tombées.
- Les grains tenaces qui sont encore fermement en place peuvent être soigneusement retirés à la main en brisant la coque en morceaux pour exposer les grains.
Ouvrir la grenade sous l'eau
Avec cette méthode, quelques grains peuvent éclater, mais le jus qui en sort ne peut pas se répandre partout dans la pièce grâce à l'effet freineur de l'eau.
- Remplissez un grand bol d'eau froide.
- Coupez les deux extrémités de la grenade.
- Casse la grenade sous l'eau avec tes mains.
- Retirez à la main les grains exposés de la coque. Les noyaux lourds coulent alors au fond, tandis que les fines membranes flottent à la surface de l'eau.
- Pêchez à la main les parties non comestibles de la grenade.
- Versez ensuite le contenu au tamis pour récupérer les graines.
- Rincez bien les grains à l'eau claire.
Durabilité
Les graines de grenade fraîches sont trop tentantes pour devoir attendre trop longtemps un mangeur volontaire. Les graines de grenade intactes peuvent également être conservées au réfrigérateur dans un récipient scellé jusqu'à deux jours.
Conclusion pour les lecteurs rapides
- Caractéristiques mûres: Peau brillante, fruit charnu sans points mous; se sent lourd dans la main
- Astuce: La variété à peau rouge est plus savoureuse lorsqu'elle est consommée fraîche
- Défi: les noyaux éclatent; le jus éclabousse et laisse des taches rouges
- Méthodes de nettoyage: Coupez soigneusement les fruits; Éliminez les graines; éviscérer sous l'eau
- Coupez le fruit: coupez les extrémités; Faites de longues coupes 5 à 6 fois; Séparez-vous et retirez les noyaux
- Tapotage: coupez à 0,5 cm de profondeur tout autour; séparer en deux moitiés
- Tapping: maintenez la moitié au-dessus du bol; taper sur le bol avec une cuillère en bois; Les grains tombent
- Sous l'eau: extrémités coupées; Casser les fruits dans un bol d'eau
- Sous l'eau: pêchez les parties blanches; Passer le reste au tamis et rincer les graines
- Durée de conservation: les grains intacts dureront deux jours au réfrigérateur
