Les graines de grenade contiennent au milieu une graine allongée, douce et de couleur claire. Il mesure environ 3 à 5 mm de long et est entouré d'une enveloppe de fruit vitreuse remplie de jus rouge foncé. On dit qu’une grenade contient environ 400 graines.
A quoi servent les graines de grenade ?
Les graines de grenade contiennent une graine allongée et molle entourée d'une enveloppe de fruit vitreuse rouge foncé. Les graines peuvent être utilisées pour multiplier les plants de grenade, mais peuvent également être séchées et utilisées comme épice ou dans le muesli. Ils sont riches en acide ellagique et en polyphénols, qui ont des propriétés bénéfiques pour la santé.
La grenade avec ses nombreuses graines est considérée comme un symbole de fertilité et de pouvoir dans diverses cultures et religions. Le fruit est mentionné à la fois dans la Bible et dans le Coran; Vous pouvez trouver leur description dans la littérature grecque antique ainsi que leur représentation dans les peintures médiévales. En Égypte, les grenades auraient été utilisées comme objets funéraires.
Propagation par graines
Bien que la multiplication des grenades par bouturage apporte un succès plus rapide, les cultiver par semis est également possible. L'inconvénient de cette méthode de propagation est qu'on ne peut pas supposer que les plantes issues de graines fleuriront ou porteront des fruits plus tard.
De septembre à janvier, vous pouvez récolter vous-même les graines des fruits achetés. Quelle que soit la saison des grenades, les graines sont disponibles toute l'année dans les magasins de semences. Avec des prix commençant à environ 1,50 EUR pour 20 pièces, ils sont abordables et grâce à leur capacité de germination extrêmement élevée, le succès ne tarde pas à arriver.
Les graines que vous récoltez vous-même doivent être soigneusement retirées de la pulpe. Les graines qui ont été arrosées pendant la nuit sont placées dans un sol humide (germinateurs légers !) et maintenues au chaud, légères et uniformément humides. Selon la température du substrat, la germination prend 3 à 6 semaines. Après la germination, les jeunes plantes doivent rester lumineuses et chaudes et arrosées modérément. Dès que les feuilles sont formées, les plants sont rempotés.
Graines séchées comme épice
Vous pouvez vous procurer les graines de grenade séchées dans les magasins d'épices ou les magasins d'aliments végétaliens. En raison de leur consistance quelque peu boisée, ils ne sont pas du goût de tout le monde. Les connaisseurs utilisent les graines séchées avec pulpe et sans colorants ni conservateurs
- en collation,
- dans le muesli,
- haché pour acidifier les chutneys et les currys.
Conseils et astuces
Les graines de grenade ont non seulement un goût délicieux, mais contiennent également, entre autres: l'acide ellagique et les polyphénols, qui sont importants pour la régulation cellulaire. Ils sont donc également utilisés pour la fabrication de cosmétiques raffermissants pour la peau.
