La luzerne peut être semée du printemps jusqu'à la fin de l'été. Le nombre de jours chauds à venir détermine la croissance et la maturité des récoltes. Ce que nous avons l'intention de semer détermine également le moment et le type de récolte.
Comment récolter correctement la luzerne ?
La luzerne peut être récoltée comme fourrage ou foin, ingrédient de cuisine, graines ou engrais vert. Coupez les plantes à une hauteur d'env.80 cm pour l'alimentation animale, récoltez les jeunes feuilles et fleurs pour la consommation, récupérez les gousses sèches pour les germes de luzerne ou incorporez-les au sol comme engrais vert.
Différents types de récolte
La luzerne est cultivée dans le jardin potager pour différentes raisons. Ils peuvent enrichir nos repas, constituent un aliment idéal pour les animaux et bien sûr leur teneur en azote les rend intéressants comme engrais vert. Selon l'utilisation, vous pouvez récolter la luzerne comme suit:
- coupez régulièrement des parties de plantes vertes
- Récolte des graines
- Travailler les plantes dans le sol
Récoltes comme fourrage ou foin
Après la culture, la luzerne peut être tondue jusqu'à quatre fois par an. Toujours lorsqu'ils ont atteint une hauteur d'environ 80 cm. Les légumes verts sont ensuite séchés sous forme de foin ou donnés immédiatement aux animaux.
Si vous semez début mars, vous pourrez récolter les premiers légumes verts dès mai. Si la luzerne doit devenir vivace, elle doit fleurir au moins une fois par an.
Les récoltes comme ingrédient de cuisine
Si vous souhaitez enrichir votre salade ou d'autres plats avec des feuilles de luzerne, vous pouvez récolter les jeunes feuilles selon vos besoins. Ils sont plus tendres et plus doux que les spécimens plus âgés. Les fleurs conviennent à la préparation du thé.
Récolter les graines
Lorsque les gousses sont devenues sèches et brunes, les graines peuvent être récoltées. Ils peuvent être conservés sous forme de graines pour l’année suivante. Des pousses de luzerne saines peuvent également en être cultivées.
Cependant, récolter de grandes quantités à la main est un travail laborieux. C'est plus facile si les plantes sont d'abord coupées, puis les graines sont coupées.
Utiliser comme engrais vert
La luzerne dans sa fonction d'engrais vert n'est pas récoltée dans ce sens car elle ne quitte pas du tout le massif. Pendant l'hiver, ils restent sur le lit et sont simplement enfouis dans le sol l'année suivante.
