La sauge ananas est une plante exotique aux nombreux bienfaits et à l'arôme sucré. La Salvia rutilans est une culture polyvalente en cuisine et s'avère être une plante facile d'entretien et à floraison si vous lui offrez des conditions de croissance optimales.
Comment utiliser la sauge ananas ?
La sauge ananas est idéale comme plante en pot et comme épice dans les plats sucrés et salés. Les feuilles et les fleurs délicates raffinent les salades, les soupes et les desserts, et peuvent également être utilisées comme aromatisant dans les mélanges de thé.
plante en pot
La sauge ananas n'est pas rustique et est donc recommandée pour la plantation en pot. Utilisez un récipient haut d'un volume de dix litres. Couvrez le fond avec du gravier ou des tessons de poterie et remplissez le récipient avec un mélange de substrat composé de compost, d'argile et de sable à parts égales. Placez le pot avec la plante dans un endroit lumineux, sans soleil direct de midi. Aucune autre fertilisation n’est nécessaire. De temps en temps, la sauge ananas doit être arrosée.
Épice
Les feuilles et les fleurs sont idéales pour être transformées fraîches dans des plats sucrés et salés tels que des soupes et des salades ou des desserts. Ils peuvent être ajoutés aux pâtes à tartiner aux herbes et aux fruits après leur cuisson. Coupées en petits morceaux, les parties des plantes aromatiques affinent les salades de fruits et le fromage blanc. Si vous souhaitez conserver les feuilles, vous pouvez les sécher délicatement.
Comment sécher la sauge ananas:
- Récolter les feuilles peu avant le développement des fleurs
- Étendez les feuilles sur du papier journal
- placer dans un endroit aéré et sec pendant plusieurs jours
Thé
La sauge ananas convient à la préparation de thés en raison de l'arôme fruité qui se dégage dans l'air lorsque la plante est légèrement touchée. Une cuillère à soupe bombée de feuilles est versée avec de l'eau bouillante. Après dix minutes d'infusion, vous pourrez déguster le thé. L'arôme délicat prend tout son sens si vous préparez un mélange de thé à base d'ananas, de sauge, de menthe et de mélisse.
Utiliser frais
Les feuilles de la plante étant riches en huiles essentielles et en vitamines, elles doivent être utilisées fraîches. Les vitamines sont perdues pendant la cuisson, tandis que les huiles essentielles s'échappent lors des processus de séchage. Par conséquent, récoltez les feuilles peu de temps avant de préparer votre nourriture.
Recette de soupe aux légumes:
- Couper la chair d'un avocat mûr en morceaux
- Hachez finement l'oignon et pressez le citron vert
- couper un concombre en morceaux
- Purée d'ingrédients avec yaourt et lingots de légumes
- décorer avec des fleurs de sauge ananas
