L'herbe de curry très décorative (bot. Helichrysum italicum) est également disponible dans le commerce sous le nom d'immortelle ou de paille italienne. Elle vient de la région méditerranéenne et est apparentée à notre fraise. Semblable à ceux-ci, il peut être bien coupé pour les bouquets secs.
Comment couper correctement les herbes de curry ?
Lorsque vous coupez l'herbe de curry, vous devez couper la partie molle des pousses pour favoriser la germination et la ramification. Évitez de couper dans la zone ligneuse pour éviter des problèmes de croissance. L'herbe de curry peut également être multipliée par semis ou par boutures.
À quoi dois-je faire attention lors de la coupe ?
Le curry pousse mal ou pas du tout à partir des pousses ligneuses. Par conséquent, vous devez toujours couper légèrement au-dessus des pousses ligneuses. L’herbe y est encore molle et peut facilement germer et se ramifier aux interfaces. Il est préférable de toujours couper les pousses entières, pas seulement les pointes, afin que l'arbuste conserve une forme harmonieuse.
Boutures coupées
Si vous souhaitez multiplier votre herbe de curry, vous pouvez le faire par semis, mais aussi à l'aide de boutures. Au printemps ou au début de l'été, coupez quelques pousses molles, non ligneuses, sans fleurs (bourgeons) de votre herbe de curry. Mettez ensuite les pousses dans un pot que vous aurez rempli d'un mélange de terreau (6,00 € sur Amazon) et de sable.
Comment puis-je conserver les herbes de curry ?
L'herbe de curry fraîchement coupée se gâte très rapidement. Par conséquent, il doit être traité immédiatement si possible. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur enveloppé dans un linge humide pendant un à deux jours. Pour une période de stockage plus longue, le séchage, le décapage ou la congélation sont recommandés. Cependant, vous devez garder à l'esprit que l'arôme en souffre grandement, surtout lors du séchage.
Comment utilise-t-on l'herbe de curry ?
L'herbe de curry, relativement facile d'entretien, peut être utilisée aussi bien pour éloigner les insectes que pour la décoration ou la cuisine. Côté goût, il s'accorde bien avec les plats d'agneau ou les ragoûts copieux. Même si elle n'est pas toxique, l'herbe ne doit pas être consommée mais doit être retirée du plat avant consommation.
Quand coupe-t-on l'herbe de curry ?
Selon la manière dont vous souhaitez utiliser l'herbe de curry, le moment idéal pour la couper varie considérablement. Si vous souhaitez cuisiner avec cette herbe, il est préférable de la couper peu de temps avant sa floraison, lorsque son arôme est particulièrement intense.
Les fleurs jaunes associées aux feuilles argentées s'épanouissent dans un bouquet sec. Il est préférable de couper les pousses lorsque les fleurs sont légèrement ouvertes. L'arôme ne joue aucun rôle dans ce cas. Si vous souhaitez utiliser l'herbe de curry pour éloigner les insectes, coupez-la avant qu'elle ne fleurisse, car sa teneur en huile essentielle est plus élevée.
Les choses les plus importantes en bref:
- sous-arbuste ligneux
- pas toxique
- La taille dans la partie molle de la pousse favorise la ramification
- sort du bois avec difficulté ou pas du tout
- Coupe de topiaire possible
- La récolte peut remplacer la taille spéciale
Astuce
Évitez de couper votre herbe de curry jusqu'au bois massif, car elle ne germera alors que mal, voire pas du tout.
