Si vous avez un pommier dans votre jardin, il est difficile de le sauver des fruits les années de bonne récolte. Vous pouvez également préparer vous-même un délicieux jus de pomme sans presse-agrumes. Lorsqu'il est versé dans des bouteilles stériles, le jus se conserve longtemps. Alternativement, vous pouvez le conserver en le congelant et conserver tous ses précieux ingrédients.
Peut-on congeler du jus de pomme et comment le faire ?
Le jus de pomme peut être facilement congelé pour prolonger sa durée de conservation et préserver les précieux ingrédients. Versez le jus fraîchement pressé dans des récipients adaptés et solides tels que des sacs de congélation, des machines à glaçons, des récipients pour lait maternel ou des récipients en plastique et congelez. Pour décongeler, retirer en portions ou laisser décongeler au réfrigérateur.
Faire du jus de pomme
Lavez d’abord les fruits, épépinez-les et retirez généreusement les zones pourries. Pesez ensuite les fruits: deux kilos de pommes donnent environ un litre de jus de pomme.
- Coupez les pommes en petits morceaux et faites-les cuire avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Écrasez le tout avec un mixeur ou un mixeur plongeant.
- Pressez la compote de pommes à travers une passoire, une étamine ou un sac de lait de noix.
- Si nécessaire, assaisonnez avec un peu de sucre ou de jus de citron.
Vous pouvez également préparer du jus de pomme avec un presse-agrumes. Pour cela également, les fruits doivent être soigneusement lavés et toutes les zones endommagées découpées. Passez les pommes dans l'appareil et récupérez le jus de pomme.
Congeler le jus de pomme
Comme le jus frais doit être réfrigéré et ne se conserve que quelques jours, il doit ensuite être conservé. La congélation est une bonne idée car vous n'avez pas besoin de stériliser le jus de pomme. Cela signifie que toutes les vitamines et tous les minéraux sont préservés.
- Versez le jus dans des sacs de congélation très solides immédiatement après l'extraction. Le remplissage est plus facile si vous placez les sacs dans un récipient haut et stable, comme une cafetière ou une théière.
- Les machines à glaçons ou les sacs à glaçons conviennent également. Le jus ainsi congelé peut être facilement retiré par portions.
- Les contenants de lait maternel sont idéaux pour congeler les jus. Ils sont de qualité alimentaire, exempts de substances nocives et adaptés à la congélation. Ils sont également élastiques, ce qui est un avantage car le liquide se dilate lorsqu'il gèle.
- Si vous souhaitez congeler de plus grandes quantités de jus, les récipients en plastique s'avèrent très pratiques. Grâce à leur forme rectangulaire, ils peuvent être facilement empilés afin que l'espace dans le congélateur soit utilisé de manière optimale.
- Pour décongeler, placez simplement les cubes dans un verre. Puisque le jus de pomme fait maison est beaucoup plus savoureux que de nombreux jus achetés en magasin, vous pouvez facilement le diluer avec de l'eau minérale pour faire un délicieux spritzer.
- De plus grandes quantités peuvent être décongelées particulièrement doucement au réfrigérateur.
Astuce
Vous pouvez également congeler du jus de pomme ouvert (jus mère) que vous n'utilisez pas au bout de quelques jours.
