En été, les courgettes produisent parfois des fruits beaucoup plus rapidement que ne le souhaiteraient les propriétaires de jardins. Mais ce n'est pas une raison pour offrir ces délicieuses cuisses, car elles peuvent aussi être merveilleusement transformées en plats sucrés.
Comment préparer des courgettes en dessert ?
Les courgettes sont idéales comme plat sucré. Ils peuvent démontrer leur polyvalence et offrir une délicieuse variété dans un gâteau chocolaté aux courgettes aux noix et dans une confiture exotique de courgettes et de gingembre.
Gâteau au chocolat et aux courgettes
Ce gâteau est merveilleusement moelleux et a en même temps un goût merveilleusement chocolaté. Pour plus de croquant, la pâte est enrichie de noix.
Ingrédients pour un moule à pain
- 350 g de courgettes finement râpées
- 240 g de farine
- 120 g de sucre
- 120 ml d'huile de tournesol
- 3 œufs
- 50 g de cacao à pâtisserie
- 50 g de chocolat noir râpé
- 30 g de noix grossièrement cassées
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
- Incorporer l'huile.
- Mélanger la farine, le cacao, la levure chimique et le sel.
- Mélanger les courgettes avec un tiers du mélange de farine.
- Ajoutez le reste de la farine avec le chocolat râpé et les noix grossièrement cassées au mélange œuf-huile et incorporez.
- Incorporer les courgettes dans la pâte.
- Versez le tout dans le moule à pain préalablement graissé.
- Cuire environ 50 minutes.
- Laissez le gâteau refroidir une dizaine de minutes, démoulez-le et laissez-le refroidir complètement.
- Si vous le souhaitez, décorez avec du sucre en poudre ou un glaçage au chocolat.
Confiture de courgettes au gingembre
Vous aimez les confitures insolites ? Alors notre confiture de courgettes devrait exactement correspondre à votre goût.
Ingrédients
- 800 g de courgettes pelées et finement râpées
- 1 morceau de gingembre de la taille d'un pouce
- 1 kg de sucre confit 1:1
- 1 – 2 gouttes de jus de citron
Préparation
- Épluchez le gingembre et coupez-le en morceaux très fins.
- Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole et mélangez.
- Couvrez et laissez infuser pendant une heure.
- Pendant ce temps, stérilisez les bocaux et les couvercles dans l'eau bouillante pendant dix minutes.
- Portez à ébullition le mélange courgettes-gingembre et laissez mijoter environ trois minutes en remuant.
- Faites un test de gelée. Si la confiture se solidifie, versez-la directement dans les pots de confiture. Sinon, laissez cuire encore une minute.
- Fermez les bocaux pendant qu'ils sont chauds et laissez-les refroidir à l'envers.
Astuce
La combinaison de confiture de courgettes et de pommes ou de courgettes et d'ananas est également délicieuse.
