Lisez ici dans le profil commenté les informations sur l'origine du pistachier. Vous pouvez découvrir ici comment planter et entretenir correctement une pistache en Allemagne.
Comment planter et entretenir un pistachier en Allemagne ?
Les pistachiers (Pistacia vera) sont originaires du Moyen-Orient et de la Méditerranée. En Allemagne, ils peuvent être plantés en pots ou dans des régions aux hivers doux. Faites attention aux emplacements en plein soleil, au sol bien drainé et à un arrosage régulier sans engorgement. Récoltez les fruits à noyau après environ 4 mois de maturation.
Profil
- Nom scientifique: Pistacia vera
- Famille: Famille des Sumacs (Anacardiaceae)
- Synonymes: vraie pistache, pistache
- Origine: Moyen-Orient, Méditerranée
- Type de croissance: arbre ou arbuste
- Hauteur de croissance: 3 m à 5 m
- Feuille: pennée
- Fleur: panicule
- Fruit: Drupe
- Propriétés des fruits: comestibles
- Résistance à l'hiver: rustique sous certaines conditions
- Utilisation: jardin méditerranéen, plante en pot
Origine
Où poussent les pistaches ? Le pistachier est l’une des plus anciennes plantes cultivées à fleurs. La pistache est originaire du Moyen-Orient. De là, la famille des sumacs et ses fruits nutritifs se sont répandus dans toute la région méditerranéenne. La marche triomphale à travers l’Atlantique a commencé dans les années 1880, lorsque les immigrants ont importé les premières pistaches en Amérique. Aujourd'hui, la deuxième plus grande région productrice au monde se trouve en Californie. La principale région productrice est sans conteste l’Iran.
Les producteurs européens les plus connus sont la Grèce, l'Italie et l'Espagne. En Allemagne, la culture des pistaches s'effectue principalement dans des jardins d'agrément.
Vidéo: Cultiver des pistaches dans le jardin d'agrément
Bloom
Le pistachier est dioïque avec des sexes séparés. Les fleurs mâles et femelles prospèrent sur des arbres différents. Si vous souhaitez récolter des pistaches cultivées sur place, vous devez planter au moins deux arbres. De plus, les insectes ignorent un pistachier en fleurs, ce qui complique le transfert du pollen mâle vers les fleurs femelles. Les caractéristiques suivantes caractérisent la fleur:
- Inflorescence: paniculée, à nombreuses fleurs
- Fleur simple: quintuple, brun verdâtre, jaunâtre, rougeâtre discret
- Période de floraison: avril
- Pollinisation: Vent
La fenêtre de temps pour la pollinisation éolienne en Allemagne est de 4 à 5 jours. Les jardiniers amateurs expérimentés aident donc à la pollinisation manuelle et transfèrent le pollen avec une brosse douce.
Fruits
Suite à la pollinisation, les fleurs femelles se transforment en pistaches croquantes. Contrairement à la croyance populaire, ce sont des fruits à noyau et non des noix. Le tableau suivant répertorie les propriétés importantes des fruits:
| Propriétés des fruits | Informations par fruit | Nutrients | 100 g chacune de pistaches fraîches pelées | Valeurs nutritionnelles | 100 g chacune de pistaches fraîches pelées |
|---|---|---|---|---|---|
| Taille | 2 m | Potassium | 1010 mg | Calories | 518 kcal |
| Couverture de fruits | vert, rose jaunâtre-rougeâtre | Phosphore | 500 mg | Gros | 52g |
| Taille du noyau de pierre | 1, 2 à 1, 4 cm | Magnésium | 160 mg | Protéines | 18g |
| Coque en pierre | non comestible | Calcium | 135 mg | Glucides | 12g |
| couleur | beige à brunâtre | Fer | 7, 5 mg | Fibre | 10g |
| Pistaches | comestible | Sodium | 5mg | ||
| couleur | vert clair à vert | Vitamine C | 7 mg |
Le rendement des récoltes se caractérise par des fluctuations extrêmes. En règle générale, chaque année de mât est suivie d'une année de faible rendement, comme nous le savons avec les glands, les faines et les châtaignes locaux.
Planter un pistachier
Pour cultiver des pistaches dans le jardin d'agrément, il est conseillé d'acheter un pistachier raffiné chez un détaillant spécialisé. Les sources d'achat en Allemagne sont rares. Au printemps, il y a de fortes chances que vous trouviez ce que vous cherchez sur flora-tosakana.de ou zitronenlust.de. Vous découvrirez quand, où et comment planter correctement un pistachier dans les sections suivantes.
Temps de plantation
La meilleure période pour planter des pistaches est de mi-mai à début juin. Après les Ice Saints, le danger de gelées nocturnes au sol est passé. Pour les plants de pistaches déjà achetés, profitez du temps d'attente jusqu'à la plantation pour durcir. Placez les arbres dans un endroit lumineux et chaud pendant la journée et rangez les plantes le soir.
Emplacement
En été, la pistache préfère les climats désertiques secs et chauds pour une croissance productive et saine. Toutes les conditions de localisation importantes en un coup d'œil:
- Plein soleil, chaud à brûlant.
- Plantes en pot de préférence dans un endroit protégé de la pluie et du vent sur un balcon ou une terrasse.
- Dans le jardin d'hiver ou le salon, idéalement du côté sud de la maison.
- Planté dans les régions des zones de rusticité Z7 et Z8.
- Texture du sol: perméable, sablonneux-sec, calcaire, pH 7 et plus.
Planter en pot
En Allemagne, les pistaches sont principalement cultivées en conteneurs. En tant que plante mobile en pot, il est facile de changer d'emplacement lors de gelées tardives ou lors du déménagement vers les quartiers d'hiver. Le substrat optimal est un mélange de terre pour plantes en pot et d'agrégats inorganiques à gros grains pour une perméabilité lâche. L'argile expansée, les granulés de lave, le sable ou les grains fins conviennent bien. Utilisez une partie de l'agrégat comme drainage au fond du pot.
Planter dans le massif
Dans une région au microclimat méditerranéen, un pistachier peut devenir très grand et très vieux. Dans le jardin botanique de l'Université de Bonn, vous pourrez admirer en plein air une Pistacia Mathusalem comme preuve vivante. Lors de la plantation, veillez à respecter une distance de plantation généreuse d'au moins trois mètres. Les racines de pistache sont très sensibles et tolèrent mal le repiquage. Il est recommandé de drainer le trou de plantation avec du gravier ou du sable grossier.
Excursus
Pistacia couple de rêve Peter et Kerman
Si vous achetez un pistachier, il doit toujours être emballé en double. L'équipe de rêve imbattable pour la culture privée de pistaches en Allemagne est composée du pistache Peter et de sa meilleure moitié, la pistachière Kerman. Après pollinisation, après 16 semaines de maturation, vous récolterez des pistaches croquantes de la plus haute qualité au goût sucré et délicat.
Récolte
Les pistaches sont récoltées après une période de maturation d'environ 4 mois. Les coques extérieures jaunâtre-rougeâtre s'ouvrent et révèlent les noyaux de pistaches mûres, recouverts d'une peau rose-brunâtre. Pour une récolte de qualité supérieure, il est important que les pistaches n’entrent pas en contact avec la terre. Étalez une feuille de papier d'aluminium ou une couverture sous le pistachier et secouez le tronc. Savourez les délicieux fruits frais de l'arbre, rôtis ou salés.
Entretenir le pistachier
Le pistachier est très facile d'entretien. Des exigences modestes, une croissance lente et une résistance limitée à l’hiver caractérisent le programme d’entretien simple. Vous pouvez lire ici les meilleurs conseils pour garder deux plants de pistaches en pleine forme:
Verser
Les besoins en eau sont faibles. En Allemagne, le plus grand danger pour un pistachier est l’engorgement et non la sécheresse. Comment bien arroser les plants de pistaches:
- Arrosez les plantes en pot lorsque le substrat est considérablement sec.
- Laissez l'eau du robinet couler sur le sol jusqu'à ce que les premières gouttes coulent dans la soucoupe.
- En cas de doute, vaporisez les feuilles avec de l'eau sans calcaire et arrosez-les seulement le lendemain.
- Versez rapidement le dessous de verre rempli d'eau afin d'éviter toute formation d'eau stagnante.
Les pistaches fraîchement plantées dans le massif dépendent d'un arrosage régulier dans des conditions sèches la première année. Vous n’avez pas du tout besoin d’arroser un pistachier plus âgé et planté. Dans un sol sableux et perméable, les racines poussent jusqu'à 15 mètres de long et atteignent facilement la nappe phréatique.
Fertiliser
Fertilisez les plants de pistaches en pot d'avril à septembre avec un engrais complet bio (19,00 € sur Amazon) pour fruits et légumes. Ajoutez l'engrais liquide à l'eau d'irrigation tous les 14 jours. Fertilisez les pistaches à massif avec du compost et des copeaux de corne en mars et juin.
Hivernage
Pour l'induction florale sur le pistachier, 1000 heures à une température moyenne de 7° Celsius sont nécessaires pour lever la dormance des bourgeons. C’est la prémisse principale pour des quartiers d’hiver parfaits. Comment bien hiverner un plant de pistache:
- Ranger le contenant en octobre, au plus tard avant les premières gelées.
- Le pistachier hiverne dans des conditions de luminosité ou de faible luminosité entre 5° et 8° Celsius (+/- 5° Celsius)
- Essayez avec parcimonie.
- Ne pas fertiliser d'octobre à mars.
- Quartiers d'hiver potentiels: jardin d'hiver non chauffé, garage, cage d'escalier, tente d'hiver avec contrôleur de gel.
Vous pouvez hiverner un pistachier en extérieur comme un grenadier ou un olivier. Couvrez la couronne avec une polaire d'hiver respirante et translucide. Paillez le disque d'arbre sur une hauteur de 15 à 20 cm avec des feuilles, du paillis d'écorce, de la paille et des brindilles d'aiguilles. Pour vous protéger des fissures dues au gel, enveloppez le tronc de rubans de jute.
Rempotage
Si les racines poussent sous le fond du récipient, vous devez rempoter le pistachier. La meilleure période est le printemps, lorsque la plante quitte ses quartiers d'hiver. Rincez l'ancien substrat sous l'eau courante pour éviter d'endommager les racines délicates. Parce que les pistaches poussent si lentement, cette mesure de soin est rarement à l'ordre du jour.
Propagation
Le pistachier, par ailleurs facile d'entretien, devient indiscipliné lorsqu'il se propage. Les boutures s’enracinent d’une manière ennuyeuse et lente. Semer des graines de pistaches est quelque peu prometteur pour les jardiniers amateurs. Les données clés suivantes doivent être respectées:
- Fenêtre de temps: toute l'année, idéalement après la récolte (seuls les pistaches fraîches germent de manière fiable).
- Prétraitement: Faire tremper les graines dans de l'eau tiède ou du thé à la camomille pendant 2 à 3 jours.
- Profondeur de semis: Ne recouvrez que la moitié des germoirs légers avec du substrat.
- Terreau de semis: Terre de cocotier ou terre de cactus avec des granules de lave et du sable.
- Température des germes: 18° à 22° Celsius dans un siège de fenêtre lumineux.
- Délai de germination: 4 à 6 semaines.
Pour les jardiniers amateurs ayant de nombreuses années d'expérience, la propagation à partir de boutures vaut la peine d'être essayée. Au début de l'été, coupez les boutures à moitié ligneuses, enlevez les deux tiers de leurs feuilles et plantez-les dans un sol de cocotier bien drainé.
Variétés populaires
En plus des variétés premium Pistacia vera 'Peter' et Pistacia versa 'Kerman', il existe d'autres offres sur le marché pour les jardiniers amateurs qui souhaitent cultiver eux-mêmes des pistaches:
- Arbuste à mastic (Pistacia lentiscus): arbuste persistant destiné au pot ou à planter dans les régions aux hivers doux.
- Pistachier chinois (Pistacia chinensis): Variété ornementale avec une couleur automnale jaune vif et des fruits rouges de la taille d'un grain de poivre qui ne sont pas comestibles.
- Pistachier du Mont Atlas (Pistacia atlantica): pistachier à feuilles caduques ou semi-persistantes, hauteur de croissance jusqu'à 7 m.
- Pistache térébenthine (Pistacia terebinthus): arbre ou arbuste richement ramifié, épis floraux jaune clair atteignant 20 cm de long, belles feuilles pennées au parfum aromatique.
FAQ
Le pistachier est-il rustique ?
Un pistachier est rustique sous certaines conditions car il peut tolérer des températures inférieures à zéro pendant de courtes périodes allant jusqu'à -10° Celsius. Pour la culture en extérieur, la pistache convient principalement aux endroits situés dans les zones de rusticité 7 et 8, comme par exemple l'hiver doux de la Rhénanie. La plantation en conteneurs est recommandée dans toutes les autres régions d'Allemagne.
Où peut-on acheter un pistachier en Allemagne ?
Les sources d'achat de Pistacia vera sont rares en Allemagne. Nous avons cherché pour vous et trouvé deux fournisseurs compétents pour les plants de pistaches pré-cultivés: flora-toskana.com et zitronenlust.de qui bénéficient de bons avis clients. Ce dernier est également représenté sur Amazon. sunshine-seeds.de a acquis une bonne réputation en achetant des graines de pistacia de haute qualité.
Comment poussent les pistaches ?
Les pistaches poussent comme des arbres ou des arbustes dioïques, de sexe séparé, avec une résistance hivernale limitée. Les fleurs femelles se transforment en drupes comestibles dans les quatre mois suivant la pollinisation éolienne. Les plants de pistaches sont naturellement persistants. Dans le climat d'Europe centrale, les arbres perdent leurs feuilles. Les pistacias plantées atteignent une hauteur allant jusqu'à 12 mètres. Les plantes en pot mesurent entre 3 et 5 mètres de haut.
