Lisez un profil commenté sur le cerisier des oiseaux ici. Découvrez ici si les cerises sauvages sont comestibles. De nombreux conseils sur la période de plantation, les soins et les variétés.
Qu'est-ce que le cerisier des oiseaux et comment en prendre soin ?
Le cerisier des oiseaux (Prunus avium) est un arbre à feuilles caduques qui atteint 15 à 20 mètres de haut. Il porte des fruits à noyau comestibles qui ont un goût doux-amer à sucré selon la variété. La période de plantation se situe idéalement en automne et les soins comprennent l'arrosage, la fertilisation et la taille.
Profil
- Nom scientifique: Prunus avium
- Famille: Rosacées
- Synonymes: cerisier sauvage, cerisier sauvage, cerise douce
- Espèces: formes sauvages, formes cultivées
- Type de croissance: arbre à feuilles caduques
- Hauteur de croissance: 15 m à 20 m
- Feuille: ovoïde, pointue
- Fleurs: inflorescence épaisse et dense
- Période de floraison: avril à mai
- Fruits: Drupes
- Propriétés des fruits: comestibles
- Goût: doux-amer à sucré-doux
Type de croissance
Le cerisier des oiseaux pousse comme un arbre à feuilles caduques de taille moyenne et rarement comme un arbuste. Le cerisier sauvage est cultivé de préférence en raison de ses fleurs romantiques et de ses fruits à noyau décoratifs et comestibles. A l’état sauvage, la forme sauvage puissante et avide de lumière peut être admirée en lisière des forêts. Les caractéristiques suivantes caractérisent la croissance:
- Port de croissance: dressé, étalé, souvent à plusieurs tiges
- Couronne: largement conique, lâche, densément touffue avec des branches épaisses et de nombreuses pousses courtes
- Écorce: initialement lisse et brillante, puis gris rougeâtre avec des lenticelles brun rougeâtre (verrues de liège)
- Écorce: brun foncé à noir, craquelées avec l'âge
La croissance des cerisiers des oiseaux plus âgés se caractérise par une écorce qui se décolle en forme d'anneau. Les scientifiques soupçonnent que le cerisier sauvage et ses formes cultivées sont immunisés contre les infestations de gui grâce à son écorce frisée.
Feuille
Les feuilles fournissent des informations importantes si vous souhaitez identifier avec précision un cerisier des oiseaux en lisière de forêt:
- Forme des feuilles: pétiolées, obovales ou oblongues-ovales avec bord dentelé, effilées
- Taille des feuilles: 3 cm à 7 cm de long, 1 cm à 5 cm de large
- Arrangement: alternatif
- Couleur des feuilles: vert frais et nues dessus, une teinte plus foncée avec de fines nervures velues en dessous
- Nervures des feuilles: nerf principal proéminent avec 7 à 12 nerfs latéraux
- Couleur d'automne: jaune à rouge-orange
Les particularités du cerisier des oiseaux incluent de petites glandes mellifères sur les feuilles. Ceux-ci sont clairement visibles sur la tige de la feuille. C'est pour cette raison qu'un cerisier sent agréablement le miel, même en dehors de sa période de floraison féerique.
Bloom
Sagement, le cerisier des oiseaux pose ses boutons floraux l'année précédente, ouvrant la voie à une furieuse magie de floraison d'avril à mai. L'aperçu suivant résume les caractéristiques déterminantes de la fleur de cerisier:
- Inflorescence: Ombelle à 3 à 4 fleurs individuelles, rarement 2 à 6.
- Fleur simple: cinq pétales entourent 20 à 25 étamines plus courtes.
- Taille: 2,5 cm à 3,5 cm de diamètre
- Couleur des fleurs: blanc
- Position: sur les tournages courts
- Arrangement: en grappes denses
- Écologie des fleurs: hermaphrodite
Les cerises sauvages fleurissent entre 20 et 25 ans. Sur les cultivars raffinés, la première période de floraison survient vers l'âge de 3 à 4 ans. Un cerisier des oiseaux adulte et ses formes cultivées peuvent abriter jusqu'à un million de fleurs; une fête pour les abeilles, les bourdons et les papillons. En tant que pâturage pour les abeilles et source de nourriture pour les oiseaux, les cerises sauvages sont inestimables dans les jardins naturels.
Fruits
En été, le cerisier des oiseaux porte un fardeau doux-amer de nombreuses drupes rouge foncé à noires qui pendent de manière prometteuse aux pousses courtes. Le profil indique que les cerises sauvages sont comestibles. D'autres propriétés sont caractéristiques des fruits du Prunus avium:
- Diamètre: 6 mm à 25 mm
- Forme du fruit: sphérique à ovoïde
- Couleur à pleine maturité: noir-rouge
- Période de récolte: juin et juillet
Pour qu'une cerise sauvage porte ses fruits, il faut un deuxième cerisier comme pollinisateur. Les cultivars raffinés sont généralement autofertiles.
Espèce
Quand on parle de cerisier des oiseaux, il s'agit généralement d'un cerisier sauvage. Le suffixe avium indique que les fruits à noyau sont souvent mangés par les oiseaux. Le gros-bec, une espèce de pinson au bec dur comme l'acier, craque même volontiers et mange le noyau de pierre dure. En termes de jardinage, les cerises douces font principalement référence à deux formes cultivées dont les fruits dorlotent le palais humain avec une pulpe juteuse et sucrée. Le tableau suivant donne un aperçu:
| Formes cultivées de cerisier des oiseaux | Prunus avium | Prunus avium subsp. duracine | Prunus avium subsp. juliane |
|---|---|---|---|
| Statut | Forme sauvage | Formulaire culturel | Formulaire culturel |
| Nom | cerisier des oiseaux | Cerise Cartilagineuse | Cerise de cœur |
| Feuille | 3 cm à 7 m | 5 cm à 15 cm | 5 cm à 15 cm |
| pulpe | rougeâtre, ferme, sec | jaunâtre-rougeâtre, solide | noir-rouge, doux |
| Stonecore | 9-16mm | 7-9mm | 7-9mm |
Avec une hauteur de croissance allant jusqu'à 20 mètres, le cerisier sauvage et ses formes cultivées sont trop grands pour de nombreux jardins familiaux. Grâce aux cultivars de la pépinière adaptés au jardin, il existe un cerisier adapté à chaque jardin.
Vidéo: Les meilleures variétés de cerisier sauvage pour le jardin
Planter des cerisiers à oiseaux
Les jardiniers naturels plantent côte à côte un cerisier sauvage et un cerisier doux. Les fruits sauvages à noyau sont réservés aux oiseaux, écureuils, hérissons et autres créatures affamées du jardin. Les fruits juteux de la cerise douce sont récoltés pour un délice culinaire fruité. Un autre avantage de cette stratégie de plantation est que le cerisier sauvage agit comme un pollinisateur, ce qui optimise également le rendement de récolte d'un cerisier doux autofertile. Quand et comment planter correctement Prunus avium, lisez les sections suivantes:
Temps de plantation
La meilleure période pour planter des cerisiers est l'automne. La fenêtre temporelle pour planter le Heister à racines nues reste ouverte jusqu'au printemps. Vous pouvez planter les jeunes arbres en conteneurs ou en bottes à tout moment de l'année, à condition que le sol ne soit pas gelé.
Emplacement
Les critères importants pour choisir un emplacement sont les conditions d'éclairage, les conditions du sol et la capacité d'espace. Un cerisier sauvage et ses formes cultivées occupent jusqu'à 50 mètres carrés. Lors de la plantation d’un cultivar à croissance lente, prévoyez un espace de 10 à 12 mètres carrés. Dans ces endroits, un cerisier des oiseaux révèle toute sa splendeur:
- Forme sauvage et formes cultivées : ensoleillées à partiellement ombragées
- Formes de création: plein soleil à ensoleillé
- Microclimat: aéré, chaud, protégé des gelées tardives
- Sol argileux profond, frais à humide, perméable et calcaire
- Critères d'exclusion: terre de jardin humide et compactée avec un pH acide inférieur à 6
Conseils de plantation
Un cerisier des oiseaux bien planté peut vivre 100 ans. Veuillez prêter une attention particulière à ces conseils de plantation:
- Préparation: Placer la motte dans l'eau.
- Préparation du sol: Creusez la zone du massif à deux pelles de profondeur, désherbez, incorporez 3 à 5 litres de terre de compost.
- Fosse de plantation: doubler le volume de la motte, enrichir l'excavation avec des copeaux de corne.
- Profondeur de plantation: correspond à la profondeur de plantation en pot ou en pépinière (noter le repère de terre).
- Poteau de support: Enfoncez 1 à 3 poteaux, fixez-les au coffre avec des colliers de serrage.
- Bord d'arrosage: formez un petit mur avec de la terre de lit comme bord d'arrosage pour une utilisation optimale de l'eau.
Arrosez un cerisier des oiseaux le jour de la plantation et régulièrement dans les semaines suivantes. Le stress dû à la sécheresse est la cause la plus fréquente du retard de croissance des cerisiers.
Excursus
Le cerisier des oiseaux fait don de branches de Barbara
Les cerisiers d'oiseaux donnent leurs bourgeons à la Sainte Barbe, le 4 décembre. Si vous coupez quelques branches ce jour-là, les fleurs de cerisier blanches brilleront sous le sapin de Noël juste à temps pour Noël. Pour que les branches de Barbara fleurissent, elles doivent avoir préalablement gelé. Sinon, placez les branches au réfrigérateur pendant 24 heures.
Entretien du cerisier des oiseaux
Les cerises sauvages sont très faciles à entretenir. Plus un cerisier est âgé, plus ses besoins en eau et en nutriments sont faibles. La priorité est de tailler au bon moment. Un méchant ravageur a jeté son dévolu sur les délicieux fruits à noyau. Comment bien prendre soin d'un cerisier des oiseaux:
Verser
Un cerisier des oiseaux fraîchement planté est arrosé régulièrement lorsque le sol est sec. Les cerisiers plus âgés et bien enracinés peuvent survivre à des pluies normales. Ce n'est qu'en cas de sécheresse extrême que vous devez arroser abondamment le disque d'arbre tôt le matin ou le soir.
Fertiliser
Une fois par an, la croissance, la floraison et le rendement des cultures bénéficient de la fertilisation organique. En mars, épandez 3 litres de terreau mûr avec quelques poignées de copeaux de corne sur le disque racinaire. Ratissez un peu l'engrais puis arrosez avec de l'eau claire.
Coupe
Le cerisier des oiseaux, ses formes cultivées et cultivées sont sensibles à la coupe. Même les pousses courtes du vieux bois portent des fruits à noyau juteux. Ce sont deux raisons importantes pour une taille planifiée. Vous pouvez lire les meilleurs conseils sur le moment de couper et de couper ici:
- Taille pédagogique: de la 1ère à la 6ème année en février, construire la charpente de la couronne avec une pousse centrale et 3 branches dirigeantes.
- Taille de conservation: couper et éclaircir le cerisier tous les 4 ans après la récolte.
- Taille de rajeunissement: rajeunit les vieux cerisiers des oiseaux sénescents par étapes à la fin de l'hiver, étalées sur 2 à 3 ans.
Pour une coupe correcte, placez toujours le sécateur juste au-dessus d'un bourgeon tourné vers l'extérieur. Les branches tombantes de plus de 5 cm d'épaisseur conduisent à une pousse latérale pointant vers l'extérieur. Coupez les branches défavorables, nues et mortes en cônes courts.
Ravageurs
Les méchants asticots dans les cerises douces sont le fruit de la mouche des cerises. Le redoutable ravageur pond ses œufs dans les fruits à noyau en cours de maturation. Les bêtes peuvent être combattues avec des filets de protection (20,00 € chez Amazon) sur la couronne et le disque de l'arbre, des pièges collants jaunes, des poulets picoreurs et des nématodes du type Steinernema Feltiae.
Variétés populaires
Les formes sauvages et cultivées de cerisier des oiseaux offrent aux jardiniers amateurs une variété de variétés aux caractéristiques individuelles:
- Prunus avium 'Plena': ravissant à fleurs doubles blanches en avril et branches pendantes, hauteur de croissance 10 m à 12 m.
- Sweetheart: variété premium auto-féconde à maturation tardive avec des cerises rouge foncé de taille moyenne et une chair sucrée-sucrée.
- Cerisier cartilagineux jaune de Dönissen: produit des cerises jaune clair et douce-amère, est évité par les oiseaux et les mouches des fruits, pousse jusqu'à 5, 50 m.
- Prunus avium 'Duo': cerisier sauvage autofertile avec deux délicieuses variétés, hauteur et largeur de 350 cm.
FAQ
Le cerisier des oiseaux est-il toxique ?
Non, les fruits du cerisier des oiseaux ne sont pas toxiques, mais comestibles. Seul le noyau de pierre est légèrement toxique et donc non comestible. Cependant, il faut toujours faire preuve de prudence lors de la consommation de cerises inconnues. Les cerises sauvages comestibles se confondent facilement avec la belladone vénéneuse. Les deux plantes poussent à la lisière des forêts et portent des fruits sphériques noir-rouge en été.
Quelles sont les caractéristiques importantes du cerisier des oiseaux ?
Une particularité des cerises des oiseaux est leur agréable parfum de miel. Étonnamment, ce ne sont pas les grappes de fleurs blanches qui dégagent ce parfum, mais les feuilles. Aux extrémités supérieures des tiges des feuilles, les glandes nectarifères rougeâtres sont clairement visibles pour l'observateur intéressé. Une autre particularité est l'écorce de boucles des vieux cerisiers. Les cerisiers utilisent probablement cette astuce pour se défendre avec succès contre les infestations de gui.
A quoi ressemble le bois de cerisier ?
Le bois de cerisier impressionne essentiellement par sa couleur chaude, brun rougeâtre, parfois striée de vert. L'aubier, quant à lui, est blanc jaunâtre. Lorsqu'il est exposé à la lumière, le bois de cerisier peut s'assombrir intensément et prendre une couleur noble, jaune doré ou rouge foncé. Les cernes annuels sont bien visibles.
