Ne jetez pas une figue si le fruit est jaune à l'intérieur. En effet, la couleur de la chair d’une figue ne permet pas de tirer des conclusions sur sa digestibilité. Lisez ici si les figues à fruits jaunes sont comestibles ou non.
Une figue à chair jaune est-elle comestible ?
Si une figue est jaune à l'intérieur, vous pouvezconsommer le fruit sans hésiter La pulpe jaune est tout aussi riche en vitamines, potassium et fibres que la pulpe rouge-violet. Une figue avec une odeur de moisi, une peau pâteuse et une couche de moisissure n'est pas comestible, quelle que soit la couleur de la chair.
Quelles figues ont la chair jaune ?
Certaines variétés sélectionnées,variétés de figues à peau verte sont jaunes à l'intérieur et comestibles. En fait, ces figues (Ficus carica) à chair jaune ont un goût tout aussi juteux et sucré que les variétés à fruits violets:
- Dottato: variété italienne premium à chair jaune et aromatique, bien adaptée à la culture privée en Allemagne.
- Columbaro: fruit vert clair, relativement gros, avec des tiges jaunes et une chair jaune clair.
- Mary Lane: grosses figues jaune-vert (jusqu'à 85 g), jaune ambre à l'intérieur à pleine maturité.
- Golddrop (Goutte d'Or): figue maison française historique, de couleur jaune foncé à miel à l'intérieur, au goût sucré, particulièrement rustique, porte deux fois.
Quand ne faut-il pas manger des figues à chair jaune ?
Une figue est mauvaise si le fruit dégage uneodeur aigre et peu appétissanteet si la peau estmushy lors du test de pression. Ces critères s'appliquent à toutes les variétés de figues, quelle que soit la couleur de la peau et de la chair. Une morsure accidentelle dans la chair avariée d'une figue n'est généralement pas préoccupante, à une exception près.
Vous ne devriez absolument pas manger une figue avecun revêtement moisi. La consommation de moisissures est extrêmementdangereuse pour la santé et peut provoquer de graves symptômes d'intoxication, tels que des vomissements, des crampes et de la diarrhée.
Astuce
Les figues se mangent mieux avec la peau
Les figues fraîches se dégustent de préférence avec la peau. Sous la peau de la figue se trouvent des vitamines et des fibres précieuses dont vous ne devriez pas manquer. Lavez simplement la figue et mangez-la nature. Si vous ne voulez pas manger la peau, vous pouvez nettoyer ou couper la figue en deux et en retirer la pulpe savoureuse. Bon appétit.
