En raison du changement climatique, il est de plus en plus fréquent que les pommiers commencent à germer prématurément en raison des températures douces. Il peut même arriver que les premiers boutons floraux s'ouvrent en plein hiver.
Qu'arrive-t-il aux fleurs des pommiers en hiver ?
Les bourgeons des fleurs dorment pendant les mois d'hiver. Ils commencent à germer lorsque le pommier reçoit le signal de bourgeonner à nouveau en raison des températures douces. Si le processus est perturbé par un temps doux, les fleurs s'ouvrent parfois en plein hiver.
Pourquoi les boutons floraux ne gèlent-ils pas en hiver ?
Divers mécanismes en sont responsables,qui aboutissent à une interaction parfaite:
- Étant donné que le pommier draine tout le liquide des bourgeons en automne, ceux-ci ne peuvent pas geler aussi rapidement. De plus, l'arbre fruitier y dépose du sucre, ce qui abaisse considérablement le point de congélation.
- Cela signifie que les boutons floraux sont parfaitement protégés des températures inférieures à zéro.
- Les boutons floraux et foliaires sont recouverts d'écailles de bourgeons stables et d'une couche protectrice résineuse. Cela garantit que ni les insectes ni les champignons ne peuvent pénétrer dans les parties sensibles de la plante.
Qu'arrive-t-il à la fleur des pommiers pendant un hiver chaud ?
Si l'hiver est beaucoup trop chaud,tout le métabolisme de l'arbre sera perturbé:
- L'arbre commence à absorber l'eau du sol et les minéraux stockés en automne migrent vers les bourgeons.
- Ceux-ci gonflent et dans certains cas peuvent même commencer à fleurir.
Malheureusement, dans cet état, ils ne supportent plus les basses températures inférieures à zéro. Même les bourgeons encore fermés peuvent être si gravement endommagés par le froid glacial qui suit le temps doux que les fleurs des pommiers sont très clairsemées au printemps.
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