La banane indienne ou papaye (bot. Asimina triloba) est bien connue et populaire en Amérique du Nord, mais pas en Europe. Cette plante rustique et facile d’entretien produit des fruits très savoureux qui peuvent être utilisés de diverses manières. Le cultiver comme arbre ornemental vaut également la peine.
Quand la banane indienne est-elle mûre ?
La période de récolte de la banane indienne dure environ demi-septembre à fin octobre. Selon le lieu et la variété choisie, la durée peut varier un peu. Vous pouvez reconnaître la maturité au parfum intense du fruit et au changement de couleur de la peau.
Quand une banane indienne porte-t-elle ses fruits ?
Il faut environdix ans à partir du moment où il est semé jusqu'à ce qu'une banane indienne porte des fleurs et des fruits pour la première fois. Si vous achetez une jeune plante, le temps d'attente est réduit à environ trois à quatre ans, selon la taille de la plante achetée. Il faut donc de la patience.
Comment reconnaître une banane indienne mûre ?
Une banane indienne mûre se caractérise par sonparfum, sacouleuret sacohérencereconnue. Selon la variété, le fruit devient jaune-vert ou jaune doré. Certaines espèces développent rapidement des taches sombres sur la coquille, qui cèdent sous une légère pression des doigts. Cela se produit parfois avant même qu'elle ne mûrisse sur le buisson. La pulpe de la papaye est de couleur crème à jaune-orange, selon la variété, et peut facilement être retirée ou transformée en purée. Les graines ne sont pas toxiques, mais ne sont généralement pas consommées.
Quel goût a une banane indienne mûre ?
Legoût d'apparence exotiquede la banane indienne est difficilement comparable à celui d'un autre fruit. L'arôme rappelle surtout un mélange d'ananas, de mangue, de melon, de citron et de banane. Cependant, la papaye n'a aucun lien de parenté avec la banane. Les bananes indiennes se consomment mieux fraîches, par exemple dans une salade de fruits ou sous forme de purée de fruits. Les fruits mûrs sont également idéaux pour les glaces ou les milkshakes.
Une banane indienne mûre peut-elle être conservée longtemps ?
Une banane indienne récoltée à pleine maturité ne doit pas être conservée longtemps, mais doit être consommée rapidement. Ils se meurtrissent assez rapidement et se gâtent facilement. Les fruits à moitié mûrs durent environ quatre semaines au réfrigérateur et y mûrissent même. Si votre récolte est trop importante pour une consommation immédiate, vous pouvez également congeler l’excédent de fruits pour une consommation ultérieure.
Astuce
Sans pollinisation, il n'y a pas de récolte
La plupart des variétés de bananes indiennes ne sont pas autofertiles mais dépendent de la pollinisation croisée. Cela signifie qu’ils ont besoin d’autres plantes pour porter leurs fruits. En règle générale, des bananes indiennes de deux variétés différentes sont plantées ensemble. Vous avez donc besoin de beaucoup d'espace dans votre jardin potager. Vous pouvez également planter une variété autogame comme le Tournesol.
