L'épicéa fait partie de ce qu'on appelle les conifères, c'est pourquoi il a des aiguilles au lieu de feuilles - du moins c'est l'opinion populaire. C'est vrai, mais presque. Parce que les aiguilles sont une forme particulière de feuilles.
À quoi peut-on utiliser les aiguilles d'épicéa ?
Les aiguilles d'épinette sont des feuilles botaniques et offrent une protection contre le froid et les prédateurs. Ils peuvent être utilisés pour les liqueurs, les salades, le beurre aux herbes, le pesto aux herbes sauvages, les desserts et les thés, ont des effets sur la santé et ne doivent pas être utilisés comme engrais.
Botaniquement parlant, les aiguilles sont des feuilles en forme d'aiguilles. Les aiguilles présentent plusieurs avantages. Leur forme compacte les protège très bien du gel et du froid, c'est pourquoi la plupart des conifères restent verts même en hiver.
Il réduit également considérablement l'évaporation. Les prédateurs n'aiment pas autant les aiguilles souvent dures et pointues que les feuilles molles, ce qui est un autre avantage à ne pas sous-estimer, mais uniquement pour les épicéas plus âgés; les jeunes pousses, en revanche, sont très savoureuses.
Les aiguilles d'épicéa et de pin diffèrent-elles ?
Il existe deux différences fondamentales entre les aiguilles d'épicéa et les aiguilles de pin: les aiguilles de pin sont relativement molles et ne poussent que des deux côtés de la branche (plus ou moins horizontalement). Les aiguilles d’un épicéa, en revanche, sont pointues et dures. Ils poussent autour de la branche sur de courtes tiges brunes.
Pourquoi un épicéa perd-il ses aiguilles ?
Si vos aiguilles d'épicéa, cela peut avoir des raisons très différentes. Dans la plupart des cas, le sol est trop sec, parfois trop ferme. Il peut également y avoir une carence en nutriments ou une infestation de parasites.
Puis-je utiliser les aiguilles d'épicéa d'une manière ou d'une autre ?
De vieilles aiguilles d'épicéa peuvent également être utilisées, mais elles ont un goût vraiment intense et inhabituel. Les jeunes pousses sont donc utilisées de différentes manières. Les pointes des pousses fraîches et vert clair sont utilisées. Ils peuvent être transformés frais ou séchés.
Pour affiner les desserts ou assaisonner les salades, utilisez uniquement les pointes fraîchement récoltées. Les aiguilles fraîches sont également meilleures pour le beurre aux herbes et le pesto aux herbes sauvages. La liqueur ou le schnaps peuvent être préparés avec des pousses séchées et fraîches. Il en va de même pour le thé ou un mélange pour le bain.
Les aiguilles d'épinette ont-elles des effets sur la santé ?
Les aiguilles d'épicéa, comme les aiguilles de pin, sont des remèdes naturels. Ils peuvent être utilisés de diverses manières. On dit que les aiguilles d’épicéa soulagent les rhumes et les infections respiratoires, ainsi que les douleurs musculaires et les tensions. Ils sont également souvent utilisés pour soulager les rhumatismes, la goutte ou le lumbago.
Utilisation possible des pointes d'épicéa:
- Faire de la liqueur
- Assaisonnement des salades
- comme ingrédient pour le beurre aux herbes
- pour le pesto aux herbes sauvages
- Desserts raffinés
- prenez une baignade rafraîchissante
- Faire du thé contre la toux
Les aiguilles d'épinette sont-elles un bon engrais ?
Vous ne devez pas utiliser d'aiguilles d'épinette pour la fertilisation, car elles rendent le sol acide, ce qui n'est pas bon pour de nombreuses plantes. Même les épicéas eux-mêmes ne peuvent pas tolérer un trop grand nombre de leurs aiguilles au sol. Vérifiez de temps en temps la valeur du pH dans le sol sous votre épicéa afin de pouvoir prendre des mesures à temps.
Astuce
Si vous souhaitez utiliser les jeunes pointes d'épicéa, récupérez-les pendant qu'elles sont encore vert clair.
