Y a-t-il des clémentines non mûres à vendre là-bas ? À quoi pensait le vendeur lorsqu’il proposait au consommateur ces fruits tachetés de vert ? Vous apprendrez ci-dessous que les clémentines à points verts ne sont pas une indication de qualité inférieure ou même de non-maturité.
Les clémentines avec des taches vertes ne sont-elles pas mûres et donc non comestibles ?
Les clémentines avec des taches vertes sontmûres,comestibles et ont un goût tout aussi aromatique que les spécimens complètement orange. La couleur verte de la peau est due à la chlorophylle qu'elle contient, qui dans les agrumes n'est dégradée que par de fortes variations de température.
Peut-on manger des clémentines tachetées de vert ?
Vous pouvezconsommer des clémentines tachetées de vert sans hésiter. Leur goût est tout aussi citronné, juteux et sucré que celui des clémentines, qui ont une peau entièrement orange. De plus, leur teneur en vitamines et autres nutriments n'est pas moindre.
Les clémentines tachetées de vert ne sont-elles pas mûres ?
Les clémentines à points verts ne sontpas immatures Cependant, les consommateurs de ce pays ne connaissent généralement que les clémentines orange, qui semblent mûres en raison de leur couleur vive. Les fruits verts, en revanche, donnent l’impression d’être immatures. Mais avec les clémentines et autres agrumes, une peau verte n'a pas forcément quelque chose à voir avec un manque de maturité.
Pourquoi les clémentines sont-elles tachetées de vert ?
La couleur verte de la clémentine est assurée par laChlorophylle contenue dans la peau. Tous les agrumes comme les clémentines, les mandarines et les oranges sont initialement colorés en vert. Ils n’obtiennent leur couleur orange caractéristique que lorsqu’ils sont exposés à une forte différence de température. Dans la nature, cela est généralement dû, mais pas toujours, aux journées chaudes et aux nuits fraîches. Cependant, si les journées et les nuits sont chaudes, les clémentines restent vertes.
Les clémentines vertes peuvent-elles mûrir ?
Les clémentines vertes ne mûrissent pas car elles ont généralement été récoltées alors qu'elles étaient déjà mûres. S’ils sont stockés trop longtemps et de manière incorrecte, ils risquent davantage de se gâter et de moisir. Alors n'essayez pas de laisser mûrir les clémentines vertes.
Quelle astuce est utilisée pour les clémentines à points verts ?
Étant donné que les clémentines à points verts sont plus difficiles à vendre, elles sont exposées à uneforte différence de température produite artificiellementCela se produit généralement lors du stockage en gros de clémentines. Cependant, cette procédure peut également entraîner l'apparition de taches brunes sur les clémentines et les rendre impropres à la vente. Par conséquent, des connaissances et de l'expérience sont requises.
Astuce
Clémentines des tropiques – toujours vertes
Les clémentines des pays tropicaux sont généralement récoltées vertes car il n'y a pas de variations de température significatives. Par conséquent, si vous achetez de telles clémentines de couleur orange, vous pouvez supposer qu'elles ont été artificiellement fumigées ou exposées ensuite à des fluctuations de température pour devenir orange.
