Ils ont un goût aigre, mais cela n'indique pas nécessairement une immaturité. La canneberge est connue pour son goût aigre, dû à sa teneur élevée en vitamine C. C'est pourquoi il est également considéré comme un superaliment. Pouvez-vous laisser mûrir les baies ?
Les canneberges peuvent-elles mûrir ?
Cannebergesne peut pas mûrir. Une fois récoltée, le processus de maturation est arrêté et la canneberge reste dans son état de maturité actuel. Pour cette raison, il est important de récolter ces baies uniquement lorsqu'elles sont mûres, entre septembre et octobre.
Comment reconnaître les canneberges non mûres ?
Les canneberges non mûres ont un goûtvert,fadeettrès aigre. Vous pouvez ouvrir une baie pour la tester. Si c'est vert à l'intérieur, ce n'est pas mûr. L'intérieur du fruit doit être de couleur rouge. C'est seulement alors qu'elle est vraiment mûre.
Quand les canneberges sont-elles mûres ?
La récolte des canneberges a généralement lieu dans les moisseptembre à octobre, car elles ne sont alors vraiment mûres. Elles ont beaucoup en commun avec les canneberges les plus connues de ce pays, qui ne sont également récoltées qu'en automne.
Quelles sont les caractéristiques des canneberges mûres ?
Les canneberges mûres sontviolet rougecolorées,glossyetdodue. L'intérieur du fruit est également de couleur rouge. Les graines contenues sont entièrement formées. Le goût est acidulé.
Existe-t-il une méthode pour faire mûrir les canneberges ?
Les baies de Vaccinium macrocarpon ne mûrissent pas, il n'existe doncaucune méthode pour accélérer la maturation après la récolte. Il est cependant possible d'utiliser des fruits légèrement verts, par exemple pour des liqueurs ou pour conserver des confitures.
Que faire avec des canneberges non mûres ?
Il est préférable des'en débarrasser Canneberges très pas mûres. Cela est particulièrement vrai si les canneberges sont encore vertes. De tels spécimens ne sont pas agréables même après traitement.
Comment les canneberges ont-elles un goût moins acide ?
Si les canneberges mûres sont trop acides pour vous, vous pouvezles sucrer, les sécher ou les utiliser en cuisine pour diversespréparations Ils conviennent bien à la cuisson de muffins, mais aussi au muesli, aux smoothies ou au jus de canneberge. Consommées crues, les canneberges sont un véritable régal pour très peu de personnes.
Astuce
Achetez des canneberges uniquement en saison
Il est recommandé d'acheter des canneberges uniquement entre octobre et décembre. Si les canneberges sont déjà en vente au milieu de l'été, vous devriez éviter de les acheter car elles ne sont probablement pas mûres.
