Nous rencontrons des oasis de bambous à feuilles persistantes dans les jardins et les espaces publics. Plantes exotiques dont nous mangeons même les pousses. Mais avez-vous aussi entendu dire que le bambou est toxique ? Alors vous serez encore plus intéressé par la question: le bambou est-il toxique ou non ?
Le bambou est-il toxique pour les humains et les animaux ?
Le bambou est-il toxique ? La plupart des espèces de bambou sont non toxiques, mais les graines de bambou et les pousses de bambou crues contiennent le glycoside toxique dhurrin. En faisant bouillir les pousses pendant au moins 3 minutes, les substances toxiques sont décomposées et elles peuvent être consommées sans danger.
Substances toxiques dans le bambou
Très peu d'espèces de bambou sont toxiques. Les substances toxiques se trouvent principalement dans les graines de bambou et les pousses de bambou brutes. Ils contiennent le glycoside cyanogénique dhurrin – le cyanure toxique du cyanure d’hydrogène. Le bambou le produit lorsqu'il est blessé pour se protéger des prédateurs. L'acide cyanhydrique bloque la respiration cellulaire. Il a un effet similaire à celui du monoxyde de carbone.
Effets et symptômes possibles sur les humains et les animaux
Mère Nature protège les hommes et les animaux des graines de bambou toxiques grâce à leur goût cru particulièrement désagréable et au cycle rare de floraison du bambou, qui dure de 80 à 100 ans. De plus, les espèces de bambous dont nous sommes originaires sont non toxiques. Les amateurs de bambou n'ont pas à se soucier de savoir si le bambou est toxique pour les chats ou les chiens.
Effets curatifs et utilisations médicinales:
En raison de sa forte teneur en silice et de son effet calmant, l'extrait de bambou Tabashir est utilisé contre la dépression, la nervosité, l'asthme, les douleurs menstruelles et le rhume.
Conseils et astuces
Cuire les pousses de bambou fraîches pendant au moins 3 minutes avant de les manger. Ensuite, ils sont résistants aux morsures et garantis non toxiques. Les germes en bocaux et en conserves sont déjà prêts à l'emploi et peuvent être utilisés crus.
